قذيفة ورق العنب هي واحدة من أشهر الأطباق في مطبخ الشرق الأوسط. الأمر بسيط للغاية لأن كل ما يتعلق بملء أوراق العنب سيستمتع بالتأكيد بطعم لا يقاوم. قد تبدو هذه اللوحة ، التي تتكون من شفرة الملفوف واللحوم ، مشهورة جدًا بين ربات البيوت ، ولكن ماذا عن تقديم زيت الكانولا الصحي؟ جرب اليوم وصفاتنا اللذيذة المناسبة كوجبة لتناول الطعام الصحي.
المكونات المملوءة بالريش
مكونات السمك
- اللحوم السمكية: 750 غرام.
- زيت اللفت: ملعقتين كبيرتين ويمكن استبداله بزيت خفيف.
- الملح: 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود: ملعقة صغيرة ناعمة.
- ميلاس الرمان: 3 ملاعق كبيرة.
- ورق العنب: 400 غرام مطبوخ.
- زيت اللفت: ملعقتين كبيرتين أو زيت نباتي خفيف.
- اللحوم المفرومة: ربع كيلوغرام.
- الأرز الإيطالي: 200 غرام.
- الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة.
- القرفة: نصف ملعقة صغيرة ناعمة.
- الملح: ملعقة صغيرة.
- الرمان: ربع كوب للتزيين.
- Kiefer: 2 ملاعق كبيرة محمصة.
طريقة التحضير
- لإعداد شرائح اللحوم: يتم نقع قطع اللحم في زيت بذور اللفت أو الزيت الفاتح وميل الرمان ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج حتى يتم خلط المكونات ، ثم يتم مشوية قطع اللحم على الشواية حتى تصبح بنية اللون .
- لإعداد الحشوة: اخلطي اللحم المفروم والأرز والزيت اللفت أو الزيت الخفيف في وعاء وتوابل بالملح والفلفل الأسود والقرفة حتى يتم الجمع بين المكونات.
- ضع القليل من ملء أوراق العنب ، ولف الورق إلى الداخل وكرر الكرة حتى تصبح جميع الأوراق والملء جاهزة.
- رتب الينابيع الموجودة في الجزء السفلي من الوعاء ووضع أوراق العنب فوقه ، وتغطي المكونات بالماء أو المرق ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت اللفت أو الزيت الخفيف ووضع صفيحة فوق الوعاء لإصلاح المكونات.
- اطبخ أوراق العنب على نار متوسطة حتى تصبح حبيبات الأرز طرية ، ثم أطفئ النار.
- حرك الوعاء على طبق التقديم ، وتزيين الرمان وأشعة الفك Brathon ، ويقدمها ساخنة وألف هنا.