يعد البوريك بالجبنة من أشهر الأطباق التركية، حيث يتميز بطعمه اللذيذ ومكوناته البسيطة، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو في وجبة الإفطار أو العشاء. يعود أصل البوريك إلى المطبخ التركي مع الجبن وهو سهل التحضير حيث يمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة. يعتبر البوريك بالجبن وجبة غنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على البروتين والكالسيوم والفيتامينات.

مكونات البوريك بالجبنة

  • 500 جرام من عجينة البوريك أو الجولاش.
  • 500 جرام من الجبن المبشور (أي نوع من اختيارك).
  • 2 بيضة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • الملح والفلفل الأسود حسب الذوق

طريقة تحضير حشوة البوريك بالجبنة

  1. نضع الجبن المبشور في وعاء مناسب، ونحرك الجبن جيداً.
  2. ثم أضيفي البيض والحليب والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.

تحضير عجينة البوريك بالجبن

  1. إذا استخدمنا عجينة القشرة، نتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية.
  2. إذا استخدمنا عجينة الجولاش، نذوبها في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق.

يشكل البوريك بالجبن

  1. أولا نأخذ قطعة من العجين ونفردها على سطح أملس.
  2. ثم نضع طبقة من الحشوة على العجينة ثم نلفها على شكل رول.
  3. نقطع الرول إلى قطع متساوية.

كيفية خبز البوريك

  1. ضعي قطع البوريك في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
  2. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريباً، أو حتى يتحول لون البوريك إلى اللون الأحمر.
  3. ثم نخرج البوريك من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً.

نصائح لتحضير البوريك بالجبنة بنجاح

  1. للحصول على بوريك مقرمش، اتركيه في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
  2. ويمكن إضافة مكونات أخرى للحشوة مثل السبانخ أو الخضار أو النقانق.
  3. كما يمكن تزيين البوريك بالبيض المسلوق أو البقدونس أو الكزبرة.