الكبدة مع البصل والثوم من الوصفات البسيطة والمميزة التي تعطي الكبد مذاقاً طيباً، حيث تعتبر الكبدة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت سواء على الغداء أو العشاء، بالإضافة إلى الحديد يمكن تحضير الكبدة المقلية بطعم لذيذ ولذيذ. ويمكن تناوله مع البقدونس المفروم أو مع الخبز. طحينة ومقلية سأقدمه لك الآن. وإليكم طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ.
طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم
- شريحة 500 جرام من الكبد.
- ثلاث بصل.
- خمسة فصوص من الثوم.
- قطع ثلاث حبات من الطماطم.
- 25 جرامًا من الدهون.
- فلفل اسود.
- ملح.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- حبة فلفل أخضر حار.
- حبة فلفل مقطعة.
طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم
- في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل المفروم والثوم إلى النار مع السمن وقومي بتحريك المكونات معاً حتى يذوب البصل ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي الزيت النباتي وحركي المكونات.
- ثم أضيفي الشرائح واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الفلفل الأخضر، والفلفل الحار، وشرائح الطماطم إلى المقلاة، وقلبي المكونات معًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلبي المكونات معًا.
- ثم يضاف خليط البهارات والكمون وعصير الليمون ويقلب حتى تنضج الكبدة جيداً.
- يُقدّم الكبد في وعاء التقديم مع البقدونس المفروم.
اصنعي حمص الكبدة مع البصل والفلفل
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- وأيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- بصل مفروم.
- كيلو كبدة.
- فلفل أخضر مقطع.
اصنع الكبد الذي يتم شراؤه من المتجر في المنزل
- في وعاء مناسب، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الكبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- يُحرَّك المزيج جيدًا ويُضاف الفلفل الأخضر والأحمر ويُحرَّك لمدة خمس دقائق أخرى.
- يُضاف الفلفل الأسود والملح والكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة ويُحرَّك المزيج.
- ثم أضيفي دبس الرمان والجبن السائل واخلطي المكونات معاً مع التحريك المستمر.
- استمر في طهي الكبد على النار لبضع دقائق حتى ينضج.
- قدمي الكبدة في وعاء واستمتعي بها ساخنة مع البطاطس المقلية.
عرفناكم على طريقة تحضير الكبدة بالبصل والثوم كما في المطاعم ولكن بطعم ألذ بكثير وصنعها في المنزل. سيطلب أفراد عائلتك دائمًا هذه الطريقة لأنها لذيذة وسيحبها أطفالك.