طريقة تحضير القطايف الأصلية في المنزل تحاول ربات المنزل تحضير بعض الأطعمة وتخزينها لحين الاستخدام حتى يمكن تحضيرها سريعاً. وهي من أشهر الحلويات الشرقية وخاصة في شهر رمضان وهي من أرخص الحلويات. وهي عبارة عن عجينة بسيطة محشوة بالمكسرات أو الكريمة ومغطاة بالشربات، فهي مقرمشة من الخارج ولها حشوة رائعة ولذيذة من الداخل.
مقادير القطايف
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- ½2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقة من السكر.
- الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة تحضير قطايف أصلية بقوام مثالي
من أجمل الحلويات البسيطة، وتعتبر الأقل تكلفة، ويمكن استخدامها بعدة طرق مثل الفول السوداني والكريمة المحلية محلية الصنع أو كريمة الشوكولاتة وخليط من رقائق جوز الهند والزبيب والفول السوداني المطحون. الجديد هو وصفة القطايف اللذيذة بحشوات مختلفة مثل جميع أنواع الجبن سواء سادة أو بالبقدونس أو الجبن والزيتون والعديد من الوصفات الأخرى لعمل عجينة القطايف.
- في الخلاط أو وعاء عميق، ضعي الماء الدافئ والسكر والخميرة واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، وقليل من نكهة الفانيليا، واخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- تحضير مقلاة غير لاصقة، وتسخينها على نار متوسطة. اغرفي كمية معينة باستخدام مغرفة أو كوب مناسب.
- ثم تسكب الخليط في القالب فيأخذ شكل دائري تلقائياً لأن…
- على حسب الحجم الذي تحضرينه، أضيفي أكثر من قطايف. الحجم المتوسط هو الأفضل.
- ننتظر بعض الوقت حتى يتماسك، ثم نخرجه من الوعاء ونضعه على قطعة قماش أو منشفة نظيفة.
- نحشو العجينة كلها ونترك أقراص القطايف تبرد تماماً.
- ومن ثم نقوم بتغليفها وتكديسها بقطعة من البلاستيك ومن ثم تخزينها في الفريزر لحين الاستخدام.