دونر كباب الدجاج التركي هي وجبة لذيذة وسهلة التحضير تتكون من شرائح الدجاج المتبلة والمشوية على شواية أو مقلاة غير لاصقة وتقدم مع خبز التورتيلا أو الخبز العربي والخضروات والصلصات المختلفة، هكذا يمكنك تحضير دونر الدجاج التركي بخطوات بسيطة تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل كباب الدجاج التركي
يمكنك الحصول على نفس طعم الكباب التركي دون الحاجة إلى شواية كباب، وذلك ببساطة عن طريق اتباع الخطوات التالية. للحصول على نفس الطعم الموجود في المطعم، اتبع الخطوات التالية:
ما هي مكونات الكباب التركي؟
- 1 كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- خبز تورتيلا أو خبز عربي.
- 2 كوب خس مقطع.
- 2 كوب طماطم مقطعة.
- 1 كوب بصل مفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كوب لبنة أو زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- ملح وفلفل أسود.
كيفية تحضير شاورما الدجاج في المنزل؟
- في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبابريكا والكمون والملح والفلفل والقرفة والهيل المطحون والقرنفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم نضع شرائح الدجاج في الوعاء ونخلطها جيداً مع التتبيلة، ثم نغطي الوعاء بورق النايلون ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.
- ثم سخني مقلاة شواء أو مقلاة كبيرة غير لاصقة (تيفال أو سيراميك أو جرانيت) على نار متوسطة، ضعي فوقها شرائح الدجاج واشويها على الجانبين حتى تنضج وتتحمر، مع تقليبها من وقت لآخر.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ونحتفظ بالعصير الذي يخرج منها.
- ثم بالنسبة لصلصة الكباب التركي، في وعاء صغير، اخلطي اللبنة أو الزبادي مع الطحينة والنعناع والملح والفلفل حسب الرغبة وحركيها جيدًا حتى تمتزج كل شيء جيدًا.
- ثم قم بتسخين خبز التورتيلا أو الخبز المسطح قليلاً في مقلاة كبيرة أو في الفرن.
- ثم ضعي قطعة من الخبز في طبق، ضعي فوقها قطع الدجاج والخس والطماطم والبصل والبقدونس واسكبي فوقها بعض العصير والصلصة.
- ثم يلف الخبز بإحكام حول الحشوة ويقدم كباب الدجاج التركي ساخناً.
ولهذا قدمنا لك طريقة تحضير كباب الدجاج التركي واستمتعي بالطعم الرائع والسعادة والشفاء مع عائلتك.