يعتبر البنجر المحشو من الأطعمة التي يحبها الجميع ويحبون صنعها في المنزل بين فترة وأخرى، خاصة أنها ذات طعم لذيذ وتحظى بشعبية كبيرة بين الكبار. كما يتميز البنجر المحشي بسهولة تحضيره، خاصة أنه من أشهر أنواع البنجر المحشي التي انتشرت في الآونة الأخيرة وبدأت الكثير من سيدات المنزل بتحضيره لما له من طعم خاص. يمكنك معرفة المكونات الرئيسية والخطوات الصحيحة التي تساعدك على تحضير البنجر المحشي، فهو لا يتطلب الكثير من المكونات أو الوقت ويمكن تحضيره في وقت قصير.
اصنع أوراق البنجر المحشوة
المكونات
- 2 كوب أرز منقوع في الماء.
- كيلو واحد من البنجر.
- فلفل اسود.
- ملح.
- 500 جرام لحم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- زيت للقلي.
- مرق الدجاج.
- السماق.
طريقة التحضير
- أولاً، اغسلي البنجر بالماء، ثم قشريه، وأفرغي الدواخل واحتفظي باللب.
- بعد ذلك، أحضري وعاءً، وبعد نقعه لمدة 30 دقيقة على الأقل، ضعي فيه الأرز بدون ماء وأضيفي إليه اللحم والزيت.
- ثم أضيفي ملعقة فلفل أسود أو أكثر حسب الرغبة.
- ثم أضيفي خليط البهارات والملح حسب الرغبة واخلطي المكونات جيداً.
- نحضر البنجر ونحشيه بالخلطة التي حضرناها من الأرز واللحم.
- احشي اللفت كاملاً ثم ضعيه في وعاء مناسب.
- نحضر وعاء مناسب ونضعه في الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نبدأ بقلي البنجر حتى يتغير لونه.
- ثم أضيفي الكرنب وأضيفي بعض السماق.
- ابدأ بتصفية البنجر المقلي، ثم أضف السماق مرة أخرى، ثم أضف مرق الدجاج إلى الوعاء.
- نتركه على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات.
- ثم يوضع في طبق التقديم ويؤكل.
كيفية حشو أوراق البنجر
يتم حشو اللفت وقشره عن طريق إخراج اللب من خلال ثقب فيه. يتم قليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم تصفيتها وتحشيها بالحشوة المفضلة لديك. ثم توضع في وعاء مناسب وتوضع الشوربة أو تضيفي مرق اللحم وتترك حتى تنضج على نار هادئة.