طريقة عمل جبنة الكاري تبحث عنها الكثير من النساء حيث أنها من أشهى أنواع الجبن وتستخدم في العديد من الوصفات. لكن المشكلة أنها باهظة الثمن، رغم أن تحضيرها في المنزل يمكن أن يوفر عليك المال، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال.
كيفية صنع جبنة الكاري
نعرض لك طريقة صنع جبنة كيري بمكونات طبيعية 100%، لذا فهي أفضل من الجبن المطبوخ لاحتوائها على مواد حافظة:
المكونات
- كيلو من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل جبنة الكاري
- سخني الحليب على نار متوسطة، وقبل أن يغلي، أضيفي عصير الليمون.
- بمجرد أن يبدأ الحليب بالغليان، ارفعي القدر عن النار.
- ستلاحظ وجود كتل في الحليب. دعها تجتمع ولا تحركها.
- أحضري مصفاة، وضعي عليها قطعة من الشاش، ثم ضعي طبقاً تحت المصفاة.
- نسكب كمية الخليط في القماش القطني ونتركه حتى يفقد السائل. ثم غطي الجبنة والشاش واضغطي برفق حتى يخرج الماء الزائد من الجبن.
- ثم أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي الجبنة وأضيفي الزبدة واخلطي كل شيء جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
كيفية الحفاظ على جبنة الكاري
- وضع الجبنة في علبة من الثلاجة، مع التأكد من إغلاق العلبة بإحكام حتى لا تمتص الروائح من الثلاجة.
- عند الاستخدام لا تخرجي الكمية كاملة لئلا تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد وغيرها لئلا تتعفن.
- بدلًا من ذلك، خذ الكمية التي تحتاجها على طبق واحتفظ بالباقي في الثلاجة.
يمكنك أيضًا إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة لتعطي الجبن نكهة رائعة، ويمكنك إضافة أكثر من ثلاث ملاعق كبيرة إذا أردت.
استخدامات جبن الكاري
- يمكنك وضعه في سندويشات الفينو أو خبز التورتيلا أو الخبز السوري.
- يمكنك إضافتها إلى صلصة البشاميل؛ عندما يصبح الخليط سميكًا، أضيفي الجبن واخلطيه جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- يمكنك إضافتها إلى سندويشات البطاطس السورية مع الكاتشب والمايونيز والزيتون الأسود. تهانينا.
- يمكنك أيضًا إضافته مع الجبن المملح لتقليل محتوى الملح.