يعتبر خبز البرجر من أفضل أنواع الخبز وأبسطها من حيث خطوات التحضير، لكن يمكنك صنعه في المنزل بأبسط المكونات وبأقل الكميات الممكنة. لذلك سنستعرض سطور الفقرات التالية أهم المكونات التي يجب توافرها لتحضير خبز مقرمش وناعم من الداخل وسيكون مفيداً في تحضير وجبة البرغر. وفي هذه الحالة، بدلاً من شرائه من المخبز، نحتاج إلى خبز القيصر بأبسط المكونات.
طريقة عمل خبز البرجر
بالمكونات التالية يسهل على كل ربة منزل تحضير خبز القيصر أو خبز البرجر الناعم:
- 2 كوب حليب سائل.
- 3 كوب دقيق أبيض منخول.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب من الزبدة النباتية المذوبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
خطوات تحضير خبز البرجر
- نخلط الزبدة، والحليب، والسكر، والخميرة في وعاء مناسب.
- بعد ذلك، أضيفي ربع كوب من الحليب الدافئ، واتركي الخليط في الوعاء واتركيه لمدة تصل إلى خمس دقائق.
- بعد ذلك، للحصول على نتيجة أفضل، يمكنك إضافة كمية من الدقيق الأبيض، ويفضل المنخل، ومن ثم إضافة رشة ملح تدريجياً.
- حركي الخليط بالكامل باستمرار واعجنيه جيدًا حتى تحصلي على عجينة ذات قوام أنعم وأطرى. من أسرار صنع خبز رقيق مناسب لحشو البرغر هو عجنه لمدة 10 دقائق على الأقل.
- بعد العجن يجب ترك العجينة ترتاح حتى تتخمر. بعد ذلك يمكنك تقسيم العجينة الموجودة إلى قطع مستديرة ووحدات متقاربة ذات حجم مماثل ثم تتركها حتى ترتفع وتتخمر تماماً.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
- يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة ثم يتم تحضير خبز البرجر أو خبز البرجر في صينية خبز مدهونة بالزيت
- نتركها حتى تتخمر ثم ندخلها الفرن. وقت الخبز لا يزيد عن ثلث ساعة. يمكنك أيضًا دهن سطح الخبز بالقليل من الحليب السائل أو كمية قليلة من الزيت أو بيضة مخفوقة لإعطائه لونه الذهبي المميز.
يمكنك أيضًا تخزين الخبز في الفريزر أو الثلاجة لمدة يومين أو في الثلاجة لمدة أسبوع. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تخزين خبز البرجر لفترة أطول، يمكنك أيضًا تجميده لمدة تصل إلى شهر. يتم تسخين الخبز في الميكروويف لمدة 15 إلى 20 ثانية.