نقدم لك اليوم واحدة من أهم الوصفات التي يمكنك تحضيرها للمناسبات والأعياد الجميلة. إنها اقتصادية للغاية وبمكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل وسيحبها كل من يجربها، فبدلاً من إنفاق الكثير من المال وتناولها في الخارج، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل وهي القرفة – القرفة.
مكونات كعكة القرفة رول
مكونات العجينة:
- كوب وربع من الحليب الدافئ
- 1/3 كوب زبدة
- ربع كوب سكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- بيضة
- 3 ونصف كوب دقيق الخبز
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكونات حشوة القرفة
- 5 ملاعق كبيرة سكر (75 جرام)
- ملعقة كبيرة من القرفة أو الكاكاو
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية (80 جرام)
مكونات الصلصة البيضاء
- نصف كوب من الجبن الكريمي
- نصف كوب من السكر البودرة
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة المخففة
طريقة عمل كيكة القرفة رول
- في وعاء عميق، أضيفي الحليب الدافئ مع بيضة وكيس الخميرة الفورية ثم أضيفي السكر وكيس الفانيليا واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي كمية الدقيق إلى الخليط، ثم أضيفي الحليب البودرة وقليل من الملح والبيكنج باودر.
- نعجن الخليط جيداً لمدة لا تقل عن 7 دقائق
- ثم أضيفي مكعبات الزبدة تدريجياً واعجني لمدة عشر دقائق أخرى.
- نتحصل على عجينة متجانسة وناعمة لا تلتصق بيديك
- ضعي العجينة في وعاء به كمية كافية من الزيت، واتركيها لتتخمر لمدة نصف ساعة
- في هذا الوقت نقوم بتحضير خليط القرفة. في وعاء صغير نضيف ملعقة القرفة إلى خمس ملاعق سكر ونحرك جيداً ونتركه جانباً.
- ثم نحضر خليط صلصة السينابون البيضاء بإضافة الجبن الكريمي مع السكر البودرة والزبدة ونخلط جيداً.
- بعد الانتهاء من عملية التخمير، تفرد العجينة على شكل مستطيل ونضيف إليها الزبدة وخليط السكر والقرفة.
- ثم تقطع العجينة إلى شرائح متساوية الطول.
- تُلف العجينة على شكل قرص من القرفة، وتوضع في منتصف الصينية.
- نأخذ شرائح العجين ونضعها حول قطعة القرفة بأكملها
- ثم نفرد العجينة بحيث تصل إلى حواف الصينية
- نضع خليط السكر والقرفة على الكيكة ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة
- تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يتحول لون الكيك إلى اللون البني الذهبي.