يعتبر المنين من أشهر وأحلى وألذ أنواع البسكويت التي يمكنك صنعها في المنزل. يمكن تناولها سادة أو مع الجبن، أو يمكن تناولها كطبق جانبي في المساء، ويمكن تقديم وجبة خفيفة ومنن مع العجوة في الصباح كوجبة مشبعة وصحية للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة وكحلوى. بعد تناول السندويشات سأشرح لكم المدرسة في هذا المقال.
طريقة عمل المانين بالعجينة الناعمة في الفرن
طريقة بسيطة وسهلة لإنجاز العمل في المنزل. طريقة عمل المانين بالعجينة الناعمة في الأفران نقدم لكم المقادير القياسية لكيلو الدقيق مع شرح جميع المقادير بالتفصيل.
- كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- ¼ كيلو سمن.
- ربع لتر زيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة ونصف كبيرة من الشمر المطحون
- ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام.
- بالخلاط أو بأيدينا نضيف الدقيق، الشمر، اليانسون، السمسم، الحليب البودرة، البيكنج باودر والملح.
- في كوب ماء دافئ نضيف الخميرة الفورية والسكر ثم نحرك جيداً ونتركها حتى تتفاعل للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك.
- يخلط الزيت والسمن ثم يسخن على النار حتى يصبح قوامه سائلاً. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات، ثم أضيفي خليط السمن تدريجياً مع الاستمرار في التشغيل حتى يمتص الدقيق كل شيء، وافركي العجينة بيديك ولا تعجنيها.
- أضيفي الخميرة تدريجياً إلى العجينة، ثم شغلي الخلاط مرة أخرى حتى يختفي كل السائل.
- أضف كوبًا إلى كوب ونصف من الماء الدافئ، بما في ذلك الماء الذي تذوب فيه الخميرة.
- نشكل العجينة من خلال فردها على الرخامة على ورق حتى لا تلتصق بالرخام، بسمك نصف سم.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل ليسهل تشكيلها.
- ثم نضع الحشوة ونلفها على نفسها ونقطعها.
- دهن سطح اللحم المفروم بالحليب ورشه بالسمسم.
- نترك المينا ليتخمر لمدة ساعة.
- نحضره إلى درجة حرارة 180 درجة من الأسفل. عندما يتغير اللون إلى اللون الذهبي، أطفئ النار من الأسفل وأشعلها من الأعلى حتى يتحول لونها إلى الذهبي.