لا شك أن الدجاج من أكثر الوجبات التي يفضلها المصريون، وذلك لمذاقه الرائع وفوائده الكبيرة للجسم. يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والعديد من المعادن التي تساعد على بناء الأنسجة العضلية وتقوية مناعة الإنسان. تعتبر كفتة الدجاج من الأطباق الغنية بالبروتينات والكالسيوم، كما يحتوي الدجاج على كمية كبيرة من الدهون المشبعة. ولذلك ينصح بتناوله خلال إفطار رمضان. يتميز طبق كفتة الدجاج بسهولة تحضيره وقلة تكلفته مقارنة باللحوم التي تحتوي على دهون. إنه أكثر إشباعًا ويحتوي على كمية أقل من البروتين. ينصح كل من جرب الكفتة بالدجاج بتجربتها والإشادة بطعمها الرائع. وفيما يلي سنتحدث عن كيفية تحضير هذا الطبق بخطوات بسيطة.
طريقة تحضير كفتة الدجاج
طريقة تحضير كفتة الدجاج بسيطة وسهلة وغير مكلفة. تتكون وصفة كفتة الدجاج مما يلي: (نصف كيلو شرائح دجاج + بيضة + كوب بقسماط + ملعقة صغيرة ملح + نصف كيلو ملعقة صغيرة كمون + ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة دجاج بهارات + بصل مفروم (مصفى جيدا من الماء)
خطوات تحضير طبق كفتة الدجاج
خطوات تحضير كفتة الدجاج بسيطة ومباشرة. طريقة العمل هي كما يلي. نبدأ بوضع الدجاج في وعاء عميق، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الدجاج ونقلب جيداً، ثم يضاف البصل المفروم إلى الدجاج المتبل ويقلب، ثم يضاف فتات الخبز إلى الخليط، ويوضع. نضع البيض في وعاء آخر ونحرك حتى يختفي اللون الأبيض ثم نضيف البيض إلى الدجاج ونحرك حتى يصل إلى خليط مناسب ومتجانس ونقطع الدجاج أصابع الكفتة، ضعي كفتة الدجاج في الثلاجة واتركيها لمدة نصف ساعة. ثم نضعها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت ونضع كفتة الدجاج في الفرن على درجة حرارة معينة حوالي 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريباً، وبعد ذلك تصبح كفتة الدجاج جاهزة للتقديم.
ملاحظات يجب اتباعها عند تحضير الكفتة بالدجاج
عند تحضير كفتة الدجاج في المنزل هناك بعض النصائح والخطوات المهمة التي يجب الانتباه لها واتباعها للحصول على أفضل نتيجة. تحتاج أولاً إلى خلط المكونات المذكورة سابقاً جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بعد خلط الكفتة. نحتاج إلى وضع اللحم في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة، دون أن ننسى إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى الخليط. أخيرًا، يجب دهن الصينية جيدًا بالزيت قبل وضع الكفتة فيها حتى لا تلتصق. كفتة باللغة الصينية.