تعتبر الدونات من أشهر وألذ الحلويات التي تتوفر دائماً في المتاجر والمطاعم ويتم تناولها على وجبة الإفطار مع الشاي أو القهوة. تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، ولهذا تبحث ربات البيوت عن طريقة تحضير الدونات بدون قطرة زيت بطريقة ناجحة وبسيطة وغير مكلفة، ويمكن تزيينها بأشياء كثيرة. وتشمل بعض الطرق الطرق التقليدية والأساليب المبتكرة مع بعض المكسرات والحلويات.

طريقة عمل الدونات المقلية

لتحضير الدوناتس في المنزل يجب أن تتوفر لديكم جميع المكونات وأن تتبعوا جميع الخطوات التي نذكرها في النقاط أدناه:

  1. 600 جرام أو 4.5 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض
  2. كوب وملعقتان كبيرتان من الحليب السائل الدافئ ما يعادل 260 جراماً تقريباً
  3. بيضتان متوسطتا الحجم، بدرجة حرارة الغرفة.
  4. ملعقة كبيرة من الخميرة ما يعادل 11 جراماً.
  5. نصف كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة ما يعادل 100 جرام.
  6. 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض مطحون ما يعادل 40 جرام.
  7. ملعقة صغيرة من الملح تعادل 8 جرام.
  8. ملعقة صغيرة من الفانيليا ما يعادل 8 جرام.

طريقة التحضير

  1. بالخلاط الكهربائي أو الكبة أو بالخلاط اليدوي نضيف الزبدة والحليب والسكر والخميرة الفورية والملح والبيض والفانيليا أي جميع المكونات ثم نترك الخلاط يعمل على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط جيد مختلط.
  2. ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة عالية حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  3. استمر في ضرب العجان بشكل مستمر لمدة 10 دقائق.
  4. قد تجد أنها تلتصق بيديك. أخرجه من السد ثم ضعه على لوح رخامي نظيف.
  5. رشي القليل من الدقيق على طبق الرخام والعجين، ثم اعجنيها جيداً بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية غير لزجة.
  6. ضعي العجينة في وعاء عميق واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح ويصبح تشكيلها أسهل.
  7. إذا كنت في فصل الشتاء، سخني الفرن ثم أطفئي النار وضعي فيه العجينة
  8. بعد أن يتضاعف حجم العجينة نفردها على رخام نظيف حتى يصل سمكها إلى نصف سنتيمتر.
  9. قسميها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم. باستخدام قطاعة الدونات، اغمسيها في الدقيق لمنعها من الالتصاق بالعجين، ثم قطعيها.
  10. يمكن استخدام الكوب لتقطيع الدوناتس من خلال تقطيعها إلى دوائر ومن ثم إفراغها من المركز باستخدام أداة دائرية مثل القمع المستخدم لتشكيل أو تزيين الكعك.
  11. بعد تقطيع العجينة نضع القطع على ورق زبدة حتى لا تلتصق بالأسطح.
  12. نترك العجينة تتخمر أو ترتاح لمدة ربع ساعة
  13. في مقلاة بها زيت غزير نضع الدونات حتى تحمر ثم نخرجها ونزينها حسب الرغبة ونقدمها لضيوفك أو أطفالك. وهذا يؤدي إلى طعم رائع.