نوضح لك كيفية تخزين البطاطس لمدة عام كامل، لأنه في بعض الدول تعتبر البطاطس من الأطعمة الأساسية على المائدة سواء في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، وذلك بسبب مذاقها الجيد وقيمتها الغذائية العالية جدًا، فهي قيمة غذائية عالية جدًا. مصدر غني بالبوتاسيوم والكربوهيدرات والألياف، وعلى المائدة المصرية لا يوجد نقص في البطاطس الفرنسية أو المسلوقة أو المهروسة والعديد من الأصناف الأخرى. للعثور عليها عندما تريدها، عليك تخزينها اليوم سنوضح لك كيفية تخزين البطاطس في الفريزر لمدة عام حتى تتمكن من الحصول عليها وقتما تشاء. تريد؟
إليك طريقة تخزين البطاطس في الفريزر لمدة عام كامل دون قليها
إنها سهلة للغاية ولا تتطلب القلي، وإليك طريقة عملها:
- قشري البطاطس وقطعيها بالطول.
- ضعي كمية مناسبة من الماء في وعاء على النار حتى يغلي.
- بعد الغليان، أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض إلى الماء.
- ضعي البطاطس في وعاء الماء المغلي.
- بعد طبخها لمدة 5 دقائق، أخرجي البطاطس من القدر. صفي البطاطس ثم ضعيها في الماء البارد
- حتى يتوقف عن الغليان. اتركيه ليبرد ثم جففيه بمنشفة المطبخ وضعيه في أكياس الفريزر.
- عند الاستخدام، أخرجي الأكياس من الفريزر وضعيها مباشرة على الزيت الساخن.
- عندما تصبح البطاطس مقرمشة، ذات لون بني ذهبي من الخارج وطرية من الداخل، أخرجيها من الزيت
- ضعيها على مناشف المطبخ حتى يتصفى الزيت تماماً، ثم قدميها ساخنة.
نصائح لجعل البطاطس تدوم لأطول فترة ممكنة
وفيما يلي بعض النصائح التي تساعدك على الحفاظ على البطاطس لأطول فترة ممكنة:
- يتم تخزين البطاطس النيئة في مكان بارد لأن هذه البيئة تساعد على إبطاء معدل نمو البطاطس والحفاظ على محتواها من فيتامين سي.
- الابتعاد عن الضوء، فقلة التعرض للضوء تحمي البطاطس من العفن والإخضرار، كما تزيد نسبة مادة السولانين التي تسبب الغثيان والقيء والإسهال عند تناولها بكميات كبيرة.
- لا تغسلي البطاطس قبل تخزينها حتى تبقى طازجة لفترة أطول.
- قم بتخزين البطاطس بشكل منفصل عن المنتجات الناضجة مثل الموز والطماطم والبصل، حيث أن المنتجات الناضجة تطلق غاز الإيثيلين، مما يؤدي إلى إنبات البطاطس بسرعة أكبر.
- يمكن تخزين البطاطس المطبوخة في الفريزر لمدة تصل إلى عام إذا تم تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق.