يعتبر الكعك من أبسط وأخف الوجبات التي يحب الكثير من الناس تناولها. فهي لذيذة ومليئة ومفيدة أيضًا. عادة يتم شراء المعجنات والكعك المتنوعة من المتاجر والمخابز، لكن مع انتشار الأوبئة فمن الأفضل تحضيرها في المنزل بطريقة آمنة وبمكونات بسيطة وبتكلفة أقل، حتى تكون في متناول الجميع. ولهذا السبب سنخبرك في موقعنا طريقة تحضير الفطائر بطريقة رائعة ولذيذة، جربيها بالعجينة القطنية الخفيفة والرقيقة التي ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة.
مكونات فطائر القطن الخفيفة
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق زيت.
- ملعقة من البيكنج باودر.
حشوة الكيك:
- كوب من الجبن الرومي أو الجبن الموتزاريلا.
- بذور السمسم للتزيين.
طريقة عمل فطائر القطن الخفيفة
- الخطوة الأولى: أولاً، أحضري وعاء كبير مناسب واخلطي هذه المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً. ثم أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- الخطوة الثانية: ثم نضيف الزيت إلى الخليط الجاف ثم خليط الماء مع السكر والخميرة ونبدأ بالعجن جيداً بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة. في نفس الوقت نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
- الخطوة الثالثة: بعد أن يتضاعف حجم العجينة نقسمها إلى عدة قطع متساوية ونملأ كل قطعة من هذه القطع بالحشوة التي تناسبك. من الأفضل أن تغلق وتشكل دائرة.
- الخطوة الرابعة: يتم تنفيذ نفس الخطوات مع باقي العجينة حتى نصل إلى الكمية ونحصل على عدة دوائر بحجم مناسب. في صينية نضع طبقة من ورق البرشمان ثم نبدأ برص الكعك المشكل.
- الخطوة الخامسة: ثم نزين السطح ببيضة مخفوقة مع الحليب، ونرش بذور السمسم على سطح الفطائر، وإذا رغبت في ذلك يمكننا إضافة الكمون الأسود للحصول على الشكل المطلوب.
- الخطوة السادسة: ضعي الفطائر في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يتغير لون السطح إلى اللون الذهبي. ثم يتم إخراجها من الفرن وتناولها.