لا تتطلب سوى 5 مكونات فقط، وهي تعتبر من الحلويات الأكثر شعبية لدى الجميع، ولهذا تهتم ربة المنزل بتحضيرها بين الحين والآخر ليستمتع بها أفراد الأسرة. وما يميزه عن باقي أنواع الكيك هو أنه خالي من الحليب والزبدة والزيت.
إليك طريقة تحضير الكيك الإسفنجي في 8 خطوات سهلة.
| وقت التحضير | وقت الطبخ | حشد |
| 15 دقيقة | 45 دقيقة | 8 أشخاص |
مكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- 5 بيضات.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- مخروط فانيليا أو ملعقة صغيرة.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
- أولاً، نحضر الصينية، وذلك بدهنها بالزيت أو السمن، ثم رش القليل من الدقيق فوقها، ثم وضعها جانباً.
- نخلط الدقيق المنخول مع البيكنج باودر جيداً.
- ضعي البيض في وعاء آخر أو في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه الفانيليا واخفقي جيداً. ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الخفق.
- بعد أن يصبح الخليط السابق سميكا، أضيفي الدقيق تدريجيا أيضا. نستمر بالتحريك ببطء باليد وليس بالخلاط حتى ننتهي من صب الدقيق وضربه.
- نسكب الخليط في الصينية وندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة، مع الحرص على عدم فتحه. ثم افتحها وتأكد من نضجها بإدخال سكين فيها واخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية
| وقت التحضير | وقت الطبخ | حشد |
| 15 دقيقة | 45 دقيقة | 8 أشخاص |
مكونات
- نصف كوب من الدقيق.
- 4 بيضات.
- نصف كوب كاكاو.
- ¾ كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية
- نجهز الصينية بدهنها بالزيت أو السمن ثم رشها بالدقيق.
- يُخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو المنخل في وعاء عميق.
- في وعاء آخر، ضعي البيض والفانيليا ثم أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك.
- نبدأ بإضافة الدقيق شيئاً فشيئاً إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على خليط متجانس.
- نسكب الخليط في الصينية وندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة دون فتحه.
- بعد مرور هذا الوقت، أخرجيها وتأكدي من نضجها أم لا. إذا وجدت أنها تحتاج للطهي، ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.