يمكننا تحضير أنواع مختلفة من المعجنات في المنزل، مثل الخبز باللحم المفروم، وهو نوع من المعجنات اللذيذة والبسيطة والسهلة. كما أنه وصفة بديلة للعديد من الأطعمة السريعة مثل البيتزا والمعجنات الأخرى بمكونات بسيطة وسهلة، وفي هذا المقال نقدم لك خطوات تحضير الخبز باللحم المفروم بطريقة بسيطة.

مكونات طريقة عمل الخبز باللحم المفروم

لتحضير الخبز نحتاج إلى المكونات التالية:

  • 4 أكواب دقيق أبيض.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ للعجن.

للوجه

  • بيض مخفوق.

الحشوة

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • 2 بصل مفروم.
  • كزبرة خضراء أو بقدونس مفرومة.
  • 3 حبات فلفل ملون مقطعة.
  • 2 طماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

كيف يعمل

خطوات تحضير الخبز باللحم المفروم بسيطة وهي كالآتي:

  1. نضع الخميرة، والسكر، والحليب الدافئ في وعاء عميق، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتنشط.
  2. نخل الدقيق مع الملح ثم إضافته إلى الخليط السابق. نبدأ بعجن المكونات جيداً، مع إضافة الماء الدافئ شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  3. ثم نضيف الزيت ونستمر بالعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
  4. ثم ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الحشوة وتشكيل العجينة

نقوم بتحضير الحشوة في وعاء عميق. أضيفي جميع المكونات: اللحم المفروم، البصل، البقدونس، الفلفل الملون، الطماطم، الثوم والفلفل الأسود ثم ضعي كرات العجين في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت واضغطي بخفة براحة يدك حتى تحصلي على قرص ذو حواف. أو يتكون قرص مسطح.

دهن السطح بالبيض المخفوق ثم وزعي الحشوة على سطح أقراص العجين. نخبز رغيف اللحم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يأخذ لوناً ذهبياً وينضج اللحم، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى تبرد درجة الحرارة، ثم يقدم هنا بألف.