تعتبر مقلوبة القرنبيط من أشهر الأكلات العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة، وتتكون من طبقات من الأرز أو القرنبيط أو اللحم أو الدجاج، مطبوخة في الفرن وتقدم ساخنة، وفي هذا المقال سنوضح لك الطريقة اصنعي مقلوبة القرنبيط اللذيذة. تابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات القرنبيط
- 2 كوب أرز بسمتي طويل الحبة.
- حبة قرنبيط متوسطة الحجم.
- كيلو من اللحم المفروم أو الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة عمل مقلوبة القرنبيط
- ننقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة. نقطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
- في وعاء كبير، ضعي اللحم أو الدجاج، الزيت النباتي، البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- حرك المكونات حتى يتغير لون اللحم أو الدجاج.
- أضف 4 أكواب من الماء الساخن واتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
- – صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى اللحم أو الدجاج.
- حرك المكونات حتى تمتزج.
- ضعي القرنبيط في طبق الخبز.
- نسكب الأرز فوق القرنبيط.
- ضعي القرنبيط رأساً على عقب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- نخرج القرنبيط من الفرن مقلوباً ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
نصائح لتحضير مقلوبة القرنبيط
- لطبق مقلوبة القرنبيط الناجح، من المهم أن يكون الأرز مطهواً جيداً وأن يكون القرنبيط مطهواً قليلاً.
- كما يمكن إضافة خضروات أخرى إلى مقلوبة القرنبيط، مثل البطاطس أو الباذنجان.
- يمكن تقديم مقلوبة القرنبيط مع صلصة الطحينة أو الصلصة الحارة أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.