يعتبر كعك العيد من أشهر الحلويات التي تقدم خلال الأعياد، وخاصة في عيد الفطر، حيث أنه من الحلويات التقليدية التي تنفرد بها الأسرة المصرية. ويتميز هذا الكوكيز بمذاقه اللذيذ اللذيذ وأشكاله المتعددة، بالإضافة إلى سهولة تحضيره، حيث يمكن تحضيره في المنزل بخطوات قليلة وفي وقت قياسي.
وصفة كوكيز العيد المقرمشة
مكونات كعك العيد
لإكمال الوصفة ستحتاج إلى إحضار العديد من المكونات الضرورية التي نوضحها أدناه:
يمكنك بسهولة تحضير البسكويت الهش في المنزل بدلاً من شرائه من المتاجر والمصانع. تبدأ الوصفة بتحضير المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- كوب ونصف سمن بارد.
- كوب من السكر البودرة.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كمية قليلة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من الأمونيا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة تحضير كعك العيد
يمكنك تحضير كوكيز العيد بسهولة باتباع الخطوات البسيطة التالية:
- ضعي السكر البودرة والسكر في وعاء مناسب واخفقيهما بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الفانيليا والبيض تدريجياً واستمري في الضرب.
- أضيفي (الأمونيوم – الملح – البيكنج باودر – الدقيق) وحركي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نترك العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ثم قومي بتشكيلها حسب رغبتك باستخدام آلة البسكويت أو كيس التزيين.
- رتبي ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون البني الذهبي.