كعكة الفانيليا هي نوع بسيط ولذيذ من الكعك يمكن تحضيره بسهولة في الخلاط. إنه مثالي لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة أو حتى للتحلية. تتكون كعكة الفانيليا من مكونات بسيطة مثل الدقيق والسكر والزبدة والبيض. يتوفر الحليب والبيكنج باودر والملح والفانيليا في كل منزل. تخلط المكونات في الخلاط ثم تخبز في فرن ساخن في الخلاط.
مكونات تحضير كيكة الفانيليا في الخلاط
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير كيكة الفانيليا في الخلاط
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أضيفي البيض والزيت والحليب والفانيليا إلى الخلاط واخلطي جيداً حتى يتكون خليط متجانس.
- أضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في التشغيل حتى يذوب تماماً ويصبح الخليط كريمياً.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وقليل من الملح، ثم أضيفي هذه المكونات تدريجياً إلى الخليط في الخلاط واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو الزيت ورشه بالقليل من الدقيق.
- نسكب العجينة في القالب المجهز.
- اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً في وسط الكيك.
- بعد الخبز، اتركي الكيك ليبرد قبل إخراجه من القالب وتقديمه.
نصائح لتحضير كيكة الفانيليا في الخلاط الكهربائي
يمكن أن يكون صنع كعكة الفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي سريعًا وسهلاً. إليك بعض النصائح المهمة لضمان حصولك على أفضل النتائج:
- تأكدي من أن جميع المكونات مثل البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
- قومي بخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء منفصل قبل إضافتها إلى الخلاط.
- إذا كنت تستخدمين خلاطًا كهربائيًا، ابدئي بخلط المكونات الرطبة مثل الزبدة والسكر ثم أضيفي البيض تدريجيًا.
- بعد إضافة المكونات الجافة، استخدمي سرعة خلاط منخفضة لتجنب تكوين الكتل.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا، لأن الإفراط في الخلط قد يؤدي إلى الحصول على كعكة قاسية.
- دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ثم رشه بالقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
- سخني الفرن إلى الدرجة المرغوبة قبل وضع الكيك فيه.
- استخدمي عودًا أو سكينًا رفيعًا للتأكد من نضج الكعكة. إذا خرجت نظيفة، تكون الكعكة جاهزة.
- اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل تزيينه.
كعكة الفانيليا هذه سهلة الصنع ولها ملمس رقيق ونكهة الفانيليا الغنية. إنه خيار مثالي للحلوى السريعة أو لتقديمه في المناسبات الخاصة. يمكن تحضيره في دقائق معدودة وهو مثالي لتناول كوب من الشاي أو القهوة معك.