تعتبر البسبوسة بالسميد من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المكرمل. كما تعتبر هذه الحلوى الشرقية من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار. وهي سهلة التحضير والمكونات متوفرة، وفيما يلي ستتعرفون على طريقة تحضير البسبوسة بالسميد بخطوات بسيطة وواضحة.
مكونات عمل البسبوسة بالسميد
- 2 كوب سميد.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب من الزبدة المذوبة أو الزيت النباتي.
- كوب من الحليب (الزبادي).
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
للشربات (القطر):
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- بضع قطرات من زهر البرتقال أو ماء الورد (اختياري).
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
- ضعي السكر والماء في قدر على النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون وزهر البرتقال أو ماء الورد واتركي الشراب ليبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر وقليل من الملح.
- أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت والحليب وحركي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- وزّعي خليط البسبوسة بالتساوي في الصينية واضغطي عليها برفق.
- تُخبز البسبوسة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن وهي لا تزال ساخنة، أسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي.
- قبل التقديم، اتركي البسبوسة تتشرب الشراب جيداً.
- يمكن تزيين البسبوسة بالمكسرات أو رقائق جوز الهند حسب الرغبة.
نصائح لتحضير البسبوسة المكرملة بالسميد
البسبوسة بالكراميل هي حلوى شرقية غنية وشعبية. فيما يلي بعض النصائح للتحضير المثالي:
- استخدمي سميد القمح الناعم للحصول على قوام رملي ناعم.
- تأكد من موازنة كمية السوائل (مثل الحليب واللبن والسمن) مع السميد لضمان اتساق متساوٍ وليس جافًا أو سائلًا جدًا.
- لخلط مكونات البسبوسة، استخدمي يدك أو ملعقة خشبية وتجنبي الخلط القوي لإبقاء الخليط متجدد الهواء.
- استخدم السمن للحصول على مذاق تقليدي وملمس أفضل للمربى.
- تأكدي من تسخين الفرن جيداً قبل وضع البسبوسة فيه.
- نسكب القطر البارد فوق البسبوسة بعد إخراجها من الفرن مباشرة حتى يتم امتصاصها جيداً.
- اتركي البسبوسة تبرد قليلاً قبل تقطيعها حتى لا تتفتت.
البسبوسة بالسميد هي إحدى الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الرملي العصير. وهي سريعة وسهلة التحضير ومثالية كحلوى مسائية أو في المناسبات الخاصة. استمتعي بطعم البسبوسة اللذيذ وتابعي موقعنا ليصلك كل جديد.