الطماطم سعر الطماطم نسبي. يمكنك استغلالها وتخزينها في الفريزر. في هذه المقالة سوف تتعلم أفضل طريقة لتخزين الطماطم.

كيفية تخزين الطماطم في الفريزر لفترة طويلة

يمكنك الاستفادة من تخفيض سعر الطماطم في هذا الوقت من خلال تخزينها في الفريزر لمدة طويلة تصل إلى سنة أو أكثر دون تلف أو تغير في طعمها. ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية:

  1. أحضر كمية الطماطم التي تخطط لتخزينها حتى تكون نظيفة وخالية من البقع أو التعفن.
  2. اغسلي الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري وأزيلي الجزء الأخضر من الطماطم.
  3. تُقطع الطماطم إلى نصفين، ويُقطع كل نصف إلى نصفين.
  4. يمكنك بعد ذلك وضع الطماطم في الخلاط وإضافة كوب من الماء لعمل عصير طماطم سميك.
  5. تصفى الطماطم بعد ذلك حتى تتخلص من القشور وتوضع في قدر مناسب الحجم على النار ويضاف إليها القليل من الملح.
  6. نترك هذا القدر على النار حتى يغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم نترك الخليط جانباً حتى يبرد.
  7. وزعي الصلصة في أكياس مخصصة للتخزين واتركي الهواء يخرج من الأكياس.
  8. يتم بعد ذلك وضع الأكياس في الثلاجة للتخزين وإزالتها عند الضرورة لاستخدام الطماطم في الطهي.

كيفية تخزين الطماطم المجففة في الزيت

يمكنك تخزين الطماطم باستخدام الزيت لتجفيف الطماطم كما يلي:

المكونات:

  • يفضل أن تكون كمية الطماطم المراد تخزينها طماطم صغيرة الحجم.
  • فصين من الثوم.
  • ورقتين من ورق الغار.
  • رشة من الزعتر الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

خطوات التحضير

  1. نظرًا لاحتوائها على القليل من الماء، يتم استخدام الطماطم ذات البذور الصغيرة.
  2. يتم غسل كمية الطماطم المراد تخزينها وتقطيعها إلى النصف.
  3. ثم ضع قطع الطماطم في مكان به شمس كاملة لمدة أسبوع على الأقل.
  4. ثم توضع قطع الطماطم في صينية الخبز، وتوضع في الفرن حتى تتم عملية التجفيف، وتترك في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة لا تقل عن ساعتين ولا تزيد عن ثلاث ساعات.
  5. بمجرد خروج الطماطم من الفرن، وزعي فوقها الزعتر الأخضر والثوم وورق الغار وأضيفي القليل من زيت الزيتون لإعطاء الطماطم نكهة أفضل وللحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.