يعتبر محشي ورق العنب من أنواع الحشوات المميزة التي يفضلها الكثير من الأشخاص. كما تتساءل العديد من النساء الجدد في عالم الطبخ عن طريقة عمل ورق العنب المحشي، والتي تعتبر من أفضل الطرق على الإطلاق لتحقيق طعم ورق العنب المحشي لا بد من اتباعها. العنب مثل المطاعم. كل ما عليك فعله هو متابعة المقال أدناه لمعرفة كافة التفاصيل.
طريقة تحضير اللحم المحشي
أولاً يتم غلي ورق العنب الذي لدينا وذلك بوضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، ثم توضع فيه قطع الليمون، وأثناء الطهي توضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت وكمية العنب. توضع الأوراق في الماء المغلي، ثم تضاف، وتحرك في كل الاتجاهات حتى تغلي تماماً، ثم تصفى من خلال منخل وتترك جانباً.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- نصف كوب من الأرز.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من النعناع المطحون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل.
طريقة تحضير ورق العنب المحشي
- تحضير مقلاة مناسبة، وقلي البصل المفروم فيها. ثم أضيفي اللحم المفروم واتركيه في الزيت حتى يتغير لونه.
- أضيفي الأرز والبقدونس والنعناع والملح والفلفل واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء إلى المكونات ثم اتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
- اعصري ليمونة واتركي الخليط ليبرد.
- ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل ورقة، ثم قومي بطي كل ورقة من الأعلى إلى الأسفل لتشكل شكلاً مستطيلاً.
- ضعي الخضار المحشوة في قدر، ثم غطيها بورق العنب الزائد.
- أضيفي ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل إلى الخليط، ثم اتركي الحشوة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج.