يعتبر القرنبيط من أشهر الأكلات في مصر. يعتبر طبق رائع ومميز ولذيذ وبصرف النظر عن احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، هناك طرق عديدة لتحضيره في المنزل نقدم طريقة عمل القرنبيط المقرمش بخلطته القوية في وقت قصير.
قرنبيط مقرمش بالخلطة الجديدة
يعتبر القرنبيط من الوصفات السهلة التحضير، لذا تفضل الكثير من ربات البيوت تحضيره كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية خفيفة. وسنقدم لك أفضل طريقة لذلك:
المكونات
- قرنبيط مقطع.
- كوب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- كوب من البقسماط.
- ½ ملعقة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملح.
- الفلفل.
- البقدونس المفروم.
- كزبرة خضراء.
- الشبت المفروم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- يسلق القرنبيط لمدة خمس دقائق ثم يصفى جيداً.
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق، والبابريكا، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل.
- نحضر وعاء آخر نضع فيه البيض، ثم البقدونس المفروم والكزبرة والشبت.
- نقطع القرنبيط ونضعه في خليط الدقيق ثم في خليط البيض ثم في البقسماط.
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونسخنه جيداً ونضع قطع القرنبيط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- صفي القرنبيط جيدًا، ثم ضعيه على طبق مفروش بمنشفة ورقية لامتصاص أي زيت إضافي.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
المكونات
- قرنبيط.
- فلفل حار.
- الماء المغلي.
- ملعقة من الكمون الناعم.
- كوب من الحليب.
- أربع بيضات.
- كوبين من الدقيق.
- 1 ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الحار.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- كزبرة خضراء.
- الشبت.
- بَقدونس.
طريقة التحضير
- يسلق القرنبيط في الماء المغلي مع قليل من الملح لمدة 15 دقيقة ثم يصفى جيدا.
- نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق والحليب والخل والملح والفلفل الأسود والكمون الناعم وملعقة من الفلفل الحار والنشا والبيكنج باودر ونحرك المكونات جيداً.
- أضيفي الخضار والثوم إلى الكبة، واخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق وقلبي جميع المكونات جيداً.
- أضف القرنبيط إلى الخليط.
- نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ونسخنه جيدًا ونضيف إليه القرنبيط.
- اقلبيها من كل الجوانب، أخرجيها وضعيها على طبق من الورق لامتصاص الزيت الزائد.
- ضعيها في وعاء التقديم.