كعكة القهوة هي حلوى رائعة لمحبي القهوة والشوكولاتة. إنه غني وعصير وله نكهة قهوة قوية. تعتبر هذه الكعكة مثالية لتناولها مع فنجان من القهوة أو الشاي أو يمكن تقديمها ككعكة القهوة بعد العشاء، وهي حلوى رائعة لمحبي القهوة حيث تتميز بنكهة القهوة القوية مع قليل من الحلاوة.
كيفية خبز كعكة القهوة بسرعة
المكونات:
- 1 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
- 3/4 كوب سكر حبيبات
- 3 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب قهوة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثم دهني قالب الكيك مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة والدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. نخفق البيض واحدة تلو الأخرى ثم نضيف الفانيليا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، صودا الخبز والملح، بالتناوب مع الحليب ثم المكونات الجافة.
- يُسكب الخليط في قالب الكيك المُجهز ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يُدخل عود الأسنان في وسط الكيك ويخرج نظيفًا.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
نصائح جيدة لتحضير كعكة القهوة السريعة بنجاح
- تأكدي من أن القهوة باردة قبل إضافتها إلى الخليط.
- يمكنك إضافة نصف كوب من الجوز المفروم أو رقائق الشوكولاتة إلى الخليط.
- لتزيين الكيكة يمكنك رشها بالسكر البودرة أو تغطيتها بصوص الشوكولاتة.
- يمكنك استبدال القهوة سريعة الذوبان بنفس الكمية من القهوة المطحونة.
- يمكنك إضافة المزيد من الجوز أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة.
- يمكنك تزيين الكيك بالجبن الكريمي أو صوص الشوكولاتة.