البسبوسة بالكاسترد من الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع. إضافة الكاسترد يمنحه نكهة مميزة تضاعف لذتها وتغري الأطفال والكبار على حد سواء نكهة الكاسترد الغنية لتحضير حلوى مميزة تُسعد العائلة والأصدقاء.

طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد

المكونات:

للبسبوسة:

  • كوبان من السميد.
  • كوب من السكر.
  • 1/2 كوب جوز الهند.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 1/2 كوب زبادي.
  • 3 بيضات.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

لبودينغ الفانيليا:

  • 1/2 كوب حليب.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 صفار بيضة.

للقطر:

  • كوبين من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

البسبوسة:

  1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
  2. أضيفي الزيت واللبن والبيض والفانيليا واخلطي جيدًا حتى يتكون خليط متماسك.
  3. دهن صينية الخبز بالزبدة أو الزيت ثم سكب الخليط فيها.
  4. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

بودينغ الفانيليا:

  1. في قدر صغير، سخني الحليب والسكر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
  2. في وعاء صغير آخر، اخلطي النشا والفانيليا مع القليل من الحليب البارد.
  3. أضيفي خليط النشا إلى الحليب على النار وحركي باستمرار حتى تصبح الكريمة كثيفة.
  4. ارفعي بودنغ الفانيليا عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
  5. أضف صفار البيض إلى بودنغ الفانيليا واخلطه جيدًا.

القطر:

  1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السكر والماء وحركي حتى يذوب السكر.
  2. يضاف عصير الليمون ويطهى لمدة 5 دقائق.
  3. نرفع الشراب عن النار ونتركه ليبرد.

نموذج:

  1. نخرج البسبوسة من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً.
  2. نسكب بودنغ الفانيليا فوق البسبوسة ونوزعها بالتساوي.
  3. نسكب الشراب فوق البسبوسة ونتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

نصائح جيدة لتحضير البسبوسة بصوص الفانيليا بنجاح

  • يمكن إضافة المكسرات إلى خليط البسبوسة حسب الرغبة.
  • يمكن تزيين البسبوسة بالفستق الحلبي أو جوز الهند قبل التقديم.
  • يمكن تخزين البسبوسة في الثلاجة لمدة 3 أيام.