تعتبر الحلويات من أهم العناصر التي تزين طاولاتنا وتضفي عليها جواً من البهجة والسرور. ومن الحلويات المميزة التي تحاكي أذواق مختلف أفراد الأسرة، تعتبر تشيز كيك البسبوسة الخيار الأمثل، حيث تجمع بين النكهات الشرقية الغنية لجوز الهند والسميد والطعم الغربي اللذيذ للتشيز كيك.

طريقة عمل تشيز كيك البسبوسة

المكونات:

  • 2 كوب سميد ناعم
  • 1 كوب جوز هند مبشور
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب زبدة مذابة
  • ربع كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

لطبقة التشيز كيك:

  • 6 عبوات جبنة كيري
  • 1 كوب حليب مكثف محلى
  • 1/2 كوب حليب بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين:

  • جوز الهند المجفف
  • فستق مطحون

طريقة التحضير:

تحضير قاعدة البسبوسة:

  1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء كبير، اخلطي السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج باودر والفانيليا.
  3. أضيفي الزبدة المذابة والحليب واخلطي جيدًا حتى يمتص الخليط كل السوائل.
  4. نسكب الخليط في قالب بايركس مدهون بالقليل من الزبدة ونوزعه بشكل متساوي.
  5. تُخبز قاعدة البسبوسة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تحضير طبقة التشيز كيك:

  1. في وعاء آخر، اخلطي جبنة كيري مع الحليب المكثف المحلى حتى يصبح المزيج ناعماً.
  2. أضيفي مسحوق الحليب وعصير الليمون والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
  3. تُسكب طبقة التشيز كيك فوق قاعدة البسبوسة المبردة.

تزيين:

  1. زيّن تشيز كيك البسبوسة بجوز الهند المبشور والفستق المطحون.
  2. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

نصائح جيدة لتحضير تشيز كيك البسبوسة بنجاح

  • يمكنك إضافة المزيد من السكر لقاعدة البسبوسة إذا أردت.
  • يمكنك استبدال جوز الهند المبشور باللوز أو الفستق المطحون.
  • يمكنك إضافة بعض النكهات لطبقة التشيز كيك، مثل: مثلا القهوة أو الفانيليا أو الكاكاو.
  • يمكنك تزيين تشيز كيك البسبوسة بالفواكه الطازجة أو المربى.