تعتبر بودنغ الأرز من الأطباق المفضلة لدى الكثير من أفراد الأسرة، كما تعتبر في المتاجر كوجبة خفيفة يمكن تناولها على الإفطار أو العشاء أو حتى كحلوى بين الوجبات أو عند الجوع ليلاً. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم لاحتوائه على الحليب. سنوضح لكِ في هذا المقال طريقة الشيف فاطمة أبو حتّي بتحضير الأرز بالحليب والقشطة في خطوات بسيطة.
طريقة عمل الأرز بالحليب والقشدة
المكونات:
- 2 كوب أرز مصري.
- كيلو من الحليب السائل.
- نصف كوب من الكريمة.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد. (خياري).
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة تحضير الأرز بالحليب والقشطة
- أولاً، قومي بغسل الأرز جيداً، ثم قومي بنقعه في وعاء من الماء لمدة 5 دقائق.
- أحضري قدراً مناسباً واسكبي فيه كمية الحليب السائل، ثم ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي الحليب.
- يحرك الحليب باستمرار أثناء غليانه، ثم يضاف السكر إلى الحليب ويحرك حتى يذوب تماماً.
- بعد أن يغلي الحليب، أضيفي نصف كوب من الكريمة.
- حرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
- – صفي الأرز من ماء النقع ثم أضيفيه إلى الحليب المغلي والقشدة.
- نستمر في تقليب المكونات على نار متوسطة حتى لا يلتصق الخليط بالقدر.
- نذوب النشا في نصف كوب من الماء، ثم نضيفه إلى الأرز والحليب ونستمر بالتحريك.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى الخليط عندما يقترب الأرز من النضج، وقلبي المكونات معاً على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى ينضج الأرز.
- بعد أن ينضج الأرز نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد. ثم نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز مع الحليب.
- يمكنك تزيين بودنغ الأرز بالفستق أو المكسرات إذا أردت، ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة.