في هذا المناخ الشتوي البارد يفضل الكثير منا تناول المخبوزات مع كوب من الشاي ليشعر بالدفء والبعض يشتريه من المتاجر طوال الوقت. يمكنك الآن تحضيرها بسهولة في المنزل، بطعم الفرن وأحلى، وبمكونات بسيطة من مطبخك. تابعوا المقال لتتعرفوا أكثر على طريقة التحضير.
كيفية عمل قراقيش سهلة في المنزل
أسعدي عائلتك وحضري أشهى قراقيش يمكنك الحصول عليها مع كوب الشاي بالحليب باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول والبيكنج باودر والسمسم ثم نضيف رشة الملح.
- بعد ذلك نضيف الحليب البودرة والسكر ونحرك المكونات الجافة معاً حتى تمتزج ثم نضيف الزيت.
- نفرك المكونات معاً حتى يمتص الدقيق الزيت تماماً، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن باليد.
- أو استخدمي الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة لا تلتصق بيدك ثم تغطى وتترك جانباً.
- بعد مرور 10 دقائق، نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونفردها بالشوبك أو باليد.
- ثم قطعيها إلى أجزاء متساوية بالسكين، ثم ضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها جانباً.
- بعد تشكيلها مباشرة ندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً بعد إخراجها من الفرن.
- نتركها حتى تبرد تماماً، ثم ننقلها إلى أطباق التقديم، ونقدمها مع كوب الشاي أو الشاي بالحليب.
- يمكنك أيضًا تخزين الكمية المتبقية في وعاء محكم الغلق ومغطى بورق الزبدة حتى يحتفظ القرقيش بقوامه وطعمه اللذيذ.
- مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل، وعندما تضعها في الشاي تذوب في فمك.
- وبنفس الطريقة يمكنك عمل القراقيش بالعجوة أو الملبن ويكون طعمها جاهز وأحلى.
- كما يتم تقديمه في المساء بدلاً من تناول الحلويات أو المقرمشات التي تباع والتي تحتوي على مواد حافظة تضر بالصحة على المدى الطويل.
أسرار نجاح السيد قراقيش
إذا أردت الحصول على قراقيش مقرمشة ومقرمشة من الخارج وطعم أحلى من الفرن، عليك اتباع النصائح التالية:
- يجب أن يكون الدقيق متعدد الاستخدامات وننخله ليسمح للهواء بالدخول إلى قراقيش.
- يزيد مسحوق الحليب من القيمة الغذائية لليقطين ويمنحه لوناً ذهبياً لذيذاً. هذه الطريقة سريعة وسهلة.
- لا تحتاجين إلى الكثير من الوقت لأن مسحوق الخبز يجعل العجينة هشة ويذوب في فمك.