المشبك السوري يعتبر من ألذ الحلويات التي يمكنك تقديمها لعائلتك أو ضيوفك. إنه مزيج لذيذ ومقرمش من الخارج وطري من الداخل وحلو في الفم، يمكنك الآن تحضيره بسهولة في المنزل، بمذاق أحلى من الطبق النهائي. تابعوا المقال لتتعرفوا على طريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل المشبك السوري
أسعدي أطفالك وحضري أشهى المشباك السورية التي يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة من مطبخك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 كوب دقيق سميد.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة من الحليب البودرة.
- 2 كوب ماء دافئ.
- زيت للقلي.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
طريقة التحضير:
- قبل أن نبدأ بتحضير المشبك، يجب أن نقوم بتحضير الشربات بإضافة السكر إلى وعاء الماء.
- ثم نضيف عسل الجلوكوز ونترك الخليط يطهى على نار متوسطة حتى يغلي. ثم نخفض الحرارة.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الشراب لمدة 5 دقائق، ثم اتركيه جانباً واسكبيه في وعاء حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بتحضير الملقط بوضع دقيق السميد الناعم وليس الخشن في وعاء عميق وإضافة الدقيق إليه.
- بعد ذلك نضيف الخميرة والسكر ونحرك المكونات معاً حتى تمتزج، ثم نضيف الحليب البودرة ونحرك مرة أخرى.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة لينة بعض الشيء ولكن متماسكة.
- نكمل ثم نغطي ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر ثم نجهز كيس التزيين.
- نضع الجزء المخصص للتشكيل، يمكنك استخدام أي شكل، ثم نضع العجينة بداخله.
- نضع قدراً على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت، ثم نشكل الملقط على شكل دوائر.
- واحدة تلو الأخرى، أغلقي النهاية، ثم اقليها على الجانبين حتى تتحول للون الذهبي المناسب ثم ضعيها فوق الشربات.
- وهي ساخنة، اتركها لمدة دقيقتين حتى تتشرب جيدًا، ثم أخرجها في المصفاة وستحصل على المشاركة السورية.
- للتقديم، ضعيها في طبق ورشيها بالفستق المطحون.
اسرار نجاح الكليب السوري
إذا كنت ترغب في الحصول على مشبق سوري مقرمش من الخارج ومقرمش من الداخل وغني بالنكهة، عليك اتباع النصائح التالية:
- يجب استخدام دقيق السميد الناعم وليس الخشن، حتى يمتص المكونات بسرعة ويسهل تشكيله.
- من الأفضل ترك العجينة ترتفع. ستلاحظين ذلك عندما تتشكل فقاعات الهواء في العجينة.