تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات العربية التي يحبها الجميع. ويتميز بطعمه اللذيذ، وقوامه المقرمش، وسهولة تحضيره. تقدم هذه الحلوى عادة مع الشراب أو الكريمة وتزين بالمكسرات أو جوز الهند، اليوم نقدم لك وصفة بسيطة وسريعة لتحضير البسبوسة بالزبادي.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
المكونات:
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب زبادي.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب مكسرات حسب الرغبة.
للقطر
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- قومي أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم أحضري وعاء كبير واخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر والفانيليا والملح.
- ثم يضاف الزبادي والزيت والزبدة المذابة ويقلب حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- ثم نوزع المكسرات على سطح الخليط حسب الرغبة
- ثم نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- ثم اخبزي البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
تحضير الشراب
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون.
- ثم نترك الخليط يطهى لمدة 10 دقائق.
- ثم ارفعي الشراب عن النار واتركيه ليبرد.
- طريقة التقديم: أسكبي الشراب البارد فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن.
- ثم اتركي البسبوسة حتى تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لتحضير البسبوسة
يمكنك استبدال المكسرات بالفستق أو اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات المفضلة لديك وإضافة جوز الهند إلى المزيج للحصول على نكهة غنية. تأكدي من أن الشراب بارد قبل سكبه على البسبوسة، فإذا كان ساخناً يصبح طرياً. يمكنك أيضًا تزيين البسبوسة بالكريمة أو الفستق أو جوز الهند.