تعتبر العجينة من المخبوزات اللذيذة والشهية التي لا يحبها أي بيت مصري، ويقبل شرائها من الأفران، رغم سهولة تحضيرها في المنزل. يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة آمنة وصحية لعائلتك فبدلاً من شرائها وتناولها في الصباح بدلاً من حبوب الإفطار التقليدية مع الشاي الساخن أو القهوة التركية أو مع العشاء، فهي أيضاً الخيار الأمثل للجوع ليلاً. فهو يتكون من مكونات سهلة الهضم، بالإضافة إلى قيمته الغذائية فهو سهل على المعدة. ولهذا السبب سنوضح لك في هذه المقالة كيفية صنع الجهاز اللوحي. العجوة بكل سهولة.
كيف أقوم بإنشاء قرص مضغوط مع عجوة؟
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف كوب من السمن.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
لملء:
- ربع كيلو تمر مطحون أو عجوة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
كيف أقوم بإنشاء قرص مضغوط مع عجوة؟
- لتحضير الحشوة، نحضر أولاً وعاء عميق، ونضع فيه التمر المطحون، ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن، وملعقة كبيرة من القرفة الناعمة، ونعجن جيداً ثم نشكل كرات صغيرة لتسهيل تحضير الحشوة.
- نحضر وعاء عميق، ونضيف إليه جميع المكونات الجافة، ونحركها.
- أضيفي السمن والزيت ورشي الدقيق جيداً ثم أضيفي الحليب وملعقة كبيرة من القشطة (إن وجدت).
- نعجن المكونات لمدة 5 دقائق. إذا كانت العجينة تحتاج إلى الماء أثناء العجن، أضيفي ربع كوب صغير من الماء الدافئ.
- تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم وضعها في وعاء، وتغطيتها، وتركها لترتاح لمدة 10 دقائق قبل تشكيلها.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة صغيرة، ثم نحشوها بكرات التمر، ونشكلها بالشكل المرغوب، ونترك الكرة مغطاة مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- ضعي الشريحة في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً على الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي من الأعلى والأسفل وتكون جاهزة.
- تقدم العجينة مع الشاي الساخن أو القهوة التركية وبالتوفيق.