ومع قدوم فصل الشتاء والحاجة إلى وجبات توفر الدفء والراحة، تعتبر فطائر الحليب بعجينة القطن خياراً مثالياً لتحقيق هذه الرغبة. بالإضافة إلى كونها مشبعة ومغذية، تتميز هذه الفطائر بملمسها الناعم والدقيق مثل القطن، مما يجعلها من أشهى وأطرى المخبوزات التي يمكنك تجربتها.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
مكونات كعكة الحليب بعجينة القطن
- 4 أكواب دقيق.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/4 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- بيضة للدهون.
- سمسم أو كمون أسود للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة.
- أضيفي الحليب الدافئ والزيت والبيضة واعجني حتى تتشكل عجينة متجانسة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها حسب الرغبة.
- ضعي كرات العجين في صينية الخبز المدهونة بالزبدة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- دهن الفطائر بالبيض ورشها بالسمسم أو الكمون الأسود.
- تُخبز الكعك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تعتبر فطائر الحليب بعجينة القطن وصفة مثالية للأيام الباردة لأنها تجمع بين المذاق الرائع والملمس المريح. صنعها في المنزل لا يمنحك فطائر لذيذة فحسب، بل يوفر أيضًا فرصة الاستمتاع بالطهي وخلق لحظات دافئة ومميزة مع العائلة.
نصائح وأسرار لنجاح كعك الحليب بعجينة القطن
للحصول على أفضل النتائج عند تحضير فطائر الحليب بعجينة القطن، من المهم اتباع بعض النصائح والأسرار التي ستضمن لك نتائج مثالية. أولاً، تأكدي من أن المكونات في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط ولضمان تفاعل الخميرة بشكل صحيح. عند العجن، اعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومرنة، بحيث يكون قوامها كالقطن، وهشاً بعد الخبز. كما يفضل ترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر تماما ويتضاعف حجمها مما يساهم في هشاشة الكعك. وأخيراً، اخبزي الكعك في درجة حرارة مناسبة. مع الوقت الكافي نضمن لك الحصول على لون ذهبي جميل وملمس مثالي.