الملوخية الخضراء من الأكلات التي يحبها الجميع وتقدم على موائد الطعام إلى جانب اللحوم أو الدجاج وكذلك الحشو. ومع ذلك، نظرًا لعدم تواجده بانتظام في الأسواق، يقوم بعض الأشخاص بتخزينه في الثلاجة بدلاً من ذلك، وينصح بشرائه جاهزًا من المتاجر لأنه يحتوي على مواد حافظة. اقرأ المقال لتتعرف على كيفية تخزينه.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
وإذا أردت الحفاظ على لونه والحفاظ عليه من سنة إلى أخرى، فافعلي ما يلي:
- ننظف الملوخية ونضع الأوراق الخضراء في وعاء عميق ونغسلها جيداً تحت الماء الجاري.
- بعد ذلك نتركها تجف بالهواء ثم نحضر وعاء ونضعه فوق النار ونضعه فيه.
- كوب شوربة أو ماء مع نصف ملعقة صغيرة كربوناتو. دع هذا الخليط يطهى.
- ثم نقوم بتقطيع الملوخية بالطريقة التقليدية أو الكبة ونضيفها إلى خليط الشوربة.
- اعتمادًا على الوجبة ووقت تحضيرها، نقوم بتخزين الملوخية في أكياس الثلج.
- إحضار وعاء به كمية مناسبة من الشوربة، ثم إضافة الملوخية المجمدة فيه.
- ستلاحظين أنها أصبحت طازجة، والكربوناتو هو سر الحفاظ على اللون الأخضر للملوخية.
الطريقة الصحيحة لتخزين الملوخية
يمكنك الآن تخزين الملوخية كما هي دون تقطيعها من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتنظيف الملوخية وغسلها جيداً بالماء لإزالة الأتربة والشوائب العالقة بها.
- نضعها على منشفة قطنية جافة ونتركها في الهواء حتى تجف، ثم نضع الملوخية.
- ضعي الوجبة في أكياس الفريزر وأضيفيها إلى الكبة أو قومي بتقطيعها بالسكين قبل الاستخدام.
- وستجد أن هذه الطريقة لا تحتاج إلى وقت أو جهد، كما أنها تحافظ على لون الملوخية الجذاب.
- تأكد من إضافته إلى الحساء أثناء تجميده أثناء الطهي للحفاظ على نكهته ولونه الطبيعي.