يعتبر خبز اليافعي اليمني من أجمل المخبوزات التي تشتهر بها اليمن. إنه خبز غني وناعم ذو ملمس مقرمش قليلاً. تتميز بقوام بسيط وطعم لذيذ وهي من أشهر أنواع المخبوزات لديهم كما نجد أن الكثير من الأمهات يقومن بتحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها وفي موقع الصبح الإخباري نتعرف على طريقة تحضير المحضرة اللذيذة الخبز اليافعي حسب أصله. أحلى من المخبوزات بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في البيت.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
مكونات عمل الخبز اليافي
يتكون الخبز من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها كما يلي:
- ثلاثة أكواب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
طريقة التحضير
وسوف نتعلم معكم خطوة بخطوة طريقة تحضير خبز اليافعي اللذيذ في المنزل، وذلك كالآتي:
- نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق الأبيض والأسمر والخميرة والحليب البودرة والملح والسكر ونخلط الجميع جيداً.
- ثم نضيف الماء شيئا فشيئا ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ملساء وناعمة.
- ندهن سطح العجينة بالزيت ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح.
- نجهز سطحاً من الرخام، ونرشه بالقليل من الدقيق، ثم نفرد كرات العجين على شكل مربعات.
- نفرد مربعات العجين بالشوبك حتى تصبح رفيعة وشفافة ثم نفردها على شكل مربعات أو دوائر حسب الأشكال التي تريدينها.
طريقة تسوية الخبز اليافي
نضع قطع الخبز في صينية كبيرة وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الخبز ويأخذ لوناً ذهبياً. ثم نخرج الخبز من الفرن ونضعه على طبق كبير ونغطيه بفوطة نظيفة ونتركه ليبرد تماماً، ثم نضعه على طاولة الطعام ونقدمه هنا بألف.
نصائح هامة لتحضير الخبز الصغير في المنزل
عليك سيدتي اتباع هذه النصائح قبل البدء بتحضير الخبز حتى يكون قوامه مقرمشاً وخفيفاً مثل المخبوزات. يجب عجن الخليط جيداً قبل الخبز. يجب تسخين السطح المتساوي للخبز بعناية قبل الاستخدام لمنعه من الاحتراق، لأنه منتج خبز لا يستغرق وقتًا طويلاً للخبز.