تعتبر البيتزا من أشهر الأطباق الإيطالية، والتي يفضلها الأطفال والكبار على حد سواء. عادة ما يتم تحضير البيتزا في الفرن، ولكن هناك طريقة أخرى سهلة وسريعة لتحضيرها وهي طريقة البيتزا بالمقلاة بدون فرن وهي من أشهر الأطباق في العالم وتتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها المتنوعة.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة عمل البيتزا بالطاجن
المكونات:
- كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب من الماء الدافئ
- صلصة الطماطم
- موزاريلا
- الحشوات من اختيارك (مثل اللحم المفروم والدجاج والخضروات والزيتون والبصل والطماطم والذرة والفطر وغيرها)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة والسكر.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع التحريك المستمر، حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة نفردها في وعاء مدهون بالزيت.
- دهن العجينة بالصلصة وإضافة الحشوة حسب الرغبة.
- رش جبنة الموزاريلا على القمة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة وغطيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج البيتزا ويصبح الجبن ذهبي اللون.
- تقدم البيتزا ساخنة.
نصائح جيدة لبيتزا ناجحة بدون فرن
- للحصول على أفضل النتائج، استخدمي الدقيق متعدد الأغراض أو الدقيق الإيطالي.
- لا تضيفي الكثير من الماء إلى العجينة وإلا ستصبح العجينة طرية جدًا.
- إذا كانت العجينة جافة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ.
- إذا كانت العجينة طرية جداً، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة الخليط.
- لا ترفع غطاء المقلاة أثناء خبز البيتزا لمنع العجين من الانتشار.
أفكار لتقديم البيتزا المقلية
- يمكنك تقديم البيتزا مع صلصة السبانخ أو صلصة البيستو.
- يمكنك تقديم البيتزا مع السلطة الخضراء أو سلطة الفواكه.
- يمكنك تقديم البيتزا مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.