يعتبر السمك من أكثر الأطعمة المميزة لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، بالإضافة إلى أنه من الأطعمة السهلة التحضير وفيها العديد من الأطعمة المختلفة وخيارات متنوعة، ولهذا السبب تبحث الكثير من النساء عن أفضل أنواع التوابل.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة عمل تتبيلة السمك
ويعتبر السمك من الأطعمة الغنية بالفيتامينات التي تقوي دفاعات الجسم المختلفة. بالإضافة إلى أنها تتمتع بطعم مميز ورائع. ويمكن تحضير العديد من التوابل لها، حيث تحتوي على بعض البهارات الخاصة التي تضفي عليها الطعم اللذيذ والشهي، ومن هذه التوابل التالية:
مكونات تحضير تتبيلة السمك
- ستة فصوص من الثوم المفروم.
- ربع حزمة من البقدونس.
- حفنة من حبات الفلفل الأخضر.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل تتبيلة السمك
- أحضري وعاء الكبة الكهربائي، ضعي فيه الثوم، ثم أضيفي الفلفل والبقدونس.
- نخلط المكونات حتى تمتزج تماماً ثم نضيف باقي المكونات.
- تتم معالجة هذه المكونات في الكبة الكهربائية وطحنها حتى الحصول على قوام متجانس.
- يتم إحضار كمية السمك المراد طبخها، وتضاف التتبيلة السابقة وتترك على السمك لمدة ساعتين على الأقل.
- يتم بعد ذلك قلي السمك أو شويه حسب طريقة الطهي المرغوبة.
أفضل ماء مالح للأسماك المشوية والمقلية
كما يمكن تتبيل السمك المقلي أو المشوي ببعض المكونات، والتي نوضحها فيما يلي:
- قومي بخلط خمسة فصوص من الثوم المفروم مع ملعقة كبيرة من الكمون.
- أضيفي كمية من الخل الأبيض إلى المكونات، واخلطي المكونات ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- كما يتم إضافة ملعقة كبيرة من الملح إلى المكونات ويتم خلط المكونات حتى تمتزج. ثم تضاف المكونات مباشرة إلى السمك وتترك هناك حتى تتبل.
أصابع السمك المقلية
- نخلط الدقيق مع الملح، والبابريكا، والكزبرة، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والثوم في وعاء، ونخلط المكونات معاً. أضيفي عصير الليمون إلى الخليط، وقلبي جيدًا مرة أخرى وأضيفي بيضة.
- تضاف أصابع السمك إلى الخليط، ويقلب جيداً ويترك في الخليط لمدة ربع ساعة.
- يوضع فتات الخبز على طبق وتغمس فيه أصابع السمك لتشكل طبقة خارجية مقرمشة.
- تقلى أصابع السمك في المقلاة وتقلب حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.