يعتبر اللب السوري من أشهر أنواع الوجبات الخفيفة التي يتقبلها الكثير من الناس لأنها غير مكلفة نسبيا مقارنة بأنواع الوجبات الخفيفة الأخرى أو المكسرات مثل الكاجو. لا يعرف البعض أن لللب السوري فوائد صحية عديدة علاجية لصحة الإنسان بشكل عام وأمراض القلب بشكل خاص، وينصح الخبراء دائماً بالحذر عند تناوله وعدم الإفراط في تناوله.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
لا يدرك الكثير من الناس أن بذور عباد الشمس، أو اللب السوري كما يطلق عليه الناس، غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، كما أنها تحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
فوائد اللب السوري
- يحتوي اللب السوري على أحماض دهنية تحافظ على صحة القلب وتساعد على خفض مستويات الكولسترول في الجسم. كما يحتوي على فيتامين E الذي يحمي القلب من الأمراض الخطيرة.
- وبما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف فهو خيار جيد للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من الإمساك، كما أن السيلينيوم الذي يحتوي عليه يحمي الجهاز الهضمي من الالتهابات.
- كما أنه بفضل فيتامين E له القدرة على تقوية صحة الجهاز المناعي، وحماية الجسم من الالتهابات البكتيرية، والزنك الذي يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء.
- يحمي اللب السوري عظام الجسم من التلف، حيث يحتوي على مستويات عالية من المغنيسيوم المسؤول عن امتصاص الكالسيوم في الجسم.
- يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، والتي بدورها تحارب الخلايا السرطانية في الجسم وتقلل من خطر تطور السرطان.
يمكن تناول اللب السوري أو بذور عباد الشمس بأكثر من طريقة. الطريقة الأكثر شيوعًا هي تقشيرها وتناولها مباشرة. وتوجد الآن أنواع أخرى حيث يضيفها بعض الناس إلى أطباق السلطة أو في العصائر.