الفايش الصعيدي من المخبوزات التي تتميز برائحة الكيك الجميلة التي تجعل الكثير من الناس يرغبون في تناولها. وهي من أشهر المخبوزات عندهم وتقدم دائماً على الإفطار مع الحليب الساخن الذي يعطيها طعماً رائعاً. كما يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة في المنزل. موقع الصبح نيوز يخبرك بطريقة تحضير السمك الصعيدي بخطوات سهلة وسريعة في المنزل.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
المكونات للوميض السريع
ويتكون من عدة مكونات بسيطة سنتعرف عليها كما يلي:
- 2 كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف كوب زيت أو سمن.
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- قليل من الملح.
- رشة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
طريقة التحضير
سنتعرف على طريقة تحضير السمك الصعيدي في المنزل بخطوات بسيطة:-
- نحضر الخلاط ونضيف الكركم والخميرة الفورية والسكر والزيت والهيل ونحرك كل شيء معاً.
- ثم نضيف الحليب إلى الخليط ونخلط كل شيء جيداً حتى تذوب المكونات تماماً.
- نضيف الدقيق وبذور السمسم والملح إلى الخليط ونخلط كل شيء جيداً. نستمر بالعجن لمدة عشر دقائق ثم نضيف السمن أثناء العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- نغطي الوعاء ونتركه حتى تتخمر العجينة وتتضاعف جيداً. ثم نشكل العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية ونتركها ترتاح.
طريقة تحضير السمك الصعيدي
ندهن صينية الخبز بالسمن، ثم نقطع العجينة إلى أصابع متوسطة الحجم ونضعها في الصينية. نتأكد من أن الأصابع تلتصق ببعضها البعض. نستمر هكذا حتى تنتهي كمية العجينة نخبز صينية الخبز في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم الأصابع، ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً حتى يتحول لون التمر إلى اللون البني الذهبي، ثم نخرج الصواني من الفرن. ندخلها الفرن ونتركها نفصلها عن بعضها حتى تبرد ثم نعيد ترتيبها في الصينية وندخلها إلى الفرن. حتى تنضج تماما، تصبح جاهزة للتقديم.
نصائح فلاش
عند تحضير الكيك يجب اتباع هذه النصائح للحصول على مخبوزات خفيفة ورقيقة. ويفضل أن تكون المواد المستخدمة بدرجة حرارة المطبخ حتى نحصل على مخبوزات جاهزة نحصل على عجينة طرية. نحتاج أيضًا إلى دهن صينية الخبز بالسمن قبل الاستخدام. من الأفضل تقطيع الأصابع ورصها جنباً إلى جنب حتى تصبح سميكة كما هو موضح في الصورة عند التشكيل حتى لا تلتصق العجينة بها.