تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات الأكثر شعبية بين الكبار والصغار، وخاصة من يحبون المكرونة بشكل عام. تعتبر مكرونة البشاميل من أفضل الأطباق بسبب طعمها الشهي اللذيذ، وذلك لاحتوائها على العديد من المكونات المفيدة. ابق معنا لتتعلم كل شيء عن تحضير نودلز البشاميل.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة عمل مكرونة بشاميل مع اللحم المفروم
المقادير اللازمة لتحضير مكرونة البشاميل:
- نصف كيلو مكرونة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب من صلصة الطماطم.
- بصل مفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة من الملح.
- فصين من الثوم.
- ملعقة زيت.
- كوبين من الحليب.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بيضة.
- ملح.
- ربع ملعقة جوزة الطيب.
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل
- أولاً، طبخ المعكرونة: في قدر على النار، أضيفي كمية من الماء المغلي، ثم أضيفي الملح والمعكرونة، وحركيها، واتركيها حتى تغلي، ثم صفيها جيداً وخففيها بملعقة الزيت.
- ثانياً تحضير اللحم: نسخن الفرن على حرارة متوسطة، ثم نضيف الزيت أو السمن إلى مقلاة، ثم نضيف البصل ونقلب، ثم نضيف الثوم، ثم اللحم المفروم، ونقلب المكونات حتى يتغير لونها. نغير اللحم ثم نضيف الملح والطماطم والبهارات ونتركها حتى تنضج تماماً ثم نرفعها عن النار ونضيف البقدونس مع التحريك.
- ثالثاً: تحضير صلصة البشاميل: في قدر على النار، أضيفي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. ثم استخدمي الويسكي، وحركي الدقيق مع إضافة الحليب تدريجياً حتى يتكاثف، ثم أضيفي مرق الدجاج، وأضيفي الملح وجوزة الطيب، ثم أضيفي الموتزاريلا بعد إطفاء الموقد، ثم أضيفي البيضة المخفوقة إلى خليط البشاميل وحركي حتى تمام النضج. سلس.
- رابعاً: تحضير المكرونة بالبشاميل: في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ضعي طبقة من المكرونة المطبوخة، فوقها طبقة من اللحم المفروم، وطبقة من البشاميل، ثم ضعي طبقة من المكرونة وأخيراً طبقة كبيرة من المكرونة. بالبشاميل نغطي المعكرونة بالكامل وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة ونصف. ويمكن بعد ذلك تقديمها دافئة.