تعتبر مكرونة نجرسكو من تلك الأطباق اللذيذة والسريعة التي يحبها الكبار والصغار. ولذلك بدلاً من تحضيرها بأغلى الأسعار، تحاول معظم الأمهات تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة ولا تستغرق وقتاً طويلاً. نجرسكو وجبة إيطالية مكونة من خليط المعكرونة والصلصة البيضاء تعطي طعم لذيذ ورائع. ستتعرفين في هذا المقال على طريقة تحضير المعكرونة والمكونات اللازمة لها.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
مكونات تحضير مكرونة نجرسكو
يتطلب تحضير معكرونة نجرسكو مكونات بسيطة وغير مكلفة، ومنها ما يلي:
- نصف كيلو مكرونة.
- نصف لتر من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة سمن.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- بصل.
- 3 فلفل ملون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
خطوات تحضير نجرسكو
يمكن تحضير معكرونة نجرسكو بخطوات بسيطة:
- نقوم أولاً بتحضير صلصة البشاميل في وعاء على النار. نضيف السمن والدقيق ونحرك جيداً حتى لا نجد كتلاً في الدقيق.
- بعد ذلك نضيف الحليب ونحرك جيداً ونضيف الملح والفلفل الأسود والكاري والبهارات المشكلة ونحرك حتى نحصل على خليط سميك ثم نطفئ النار ونتركه جانباً.
- في قدر على النار نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الزيت. عندما يتحول لونه إلى اللون الأصفر نضع قطع الدجاج فوقه ونحرك حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- ثم نضيف مكعبات الفلفل الملون ونحركها حتى ينضج الدجاج تماماً.
- في وعاء آخر، اسلقي المعكرونة جيداً في القليل من الماء.
- نحضر صينية مناسبة ونضيف إليها القليل من البشاميل.
- ثم نضع نصف كمية المعكرونة مع قطع الدجاج فوقها، ثم النصف المتبقي من المعكرونة وأخيراً الكمية المتبقية من البشاميل.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونضع عليها الجبن الموتزاريلا ونضعها تحت الشواية حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتنضج تماماً.
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم نقطعها ونقدمها في الأطباق.