قبعة السلطان هي أحد أنواع الكعك التي لها طعم رائع وتختلف عن باقي أنواع الكعك. ويتميز بشكله الجذاب وملمسه الناعم بالإضافة إلى طعمه المميز مع كوب من الشاي أو كوب من الحليب في أوقات مختلفة، ويمكن تقديمه للأطفال في المدارس. وسنوضح لك كيفية تحضير الوصفة في مقالتنا.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
مكونات قبعة السلطان
المكونات اللازمة لتحضير وصفة فطيرة كاب السلطان هي كما يلي:
- 3 وربع كوب دقيق.
- إحضار نصف كوب من الماء الدافئ.
- إحضار نصف كوب من الحليب الدافئ.
- أحضري ربع كوب زيت.
- قليل من الملح.
- أحضري بياض بيضة واحدة فقط.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- الفانيليا.
- 5 ملاعق كبيرة سكر.
- 1.5 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 صفار بيضة بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة حليب للوجه.
طريقة عمل فطيرة كاب السلطان
لتتمكني من تحضير الكيكة بقبعة السلطان عليك اتباع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ ونصف كوب من الحليب الدافئ.
- ثم نضيف الزيت مع بياض البيض ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- ثم نضيف السكر والخميرة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضف الدقيق المنخل تدريجياً.
- نخلط الدقيق والملح مع جميع المكونات السابقة حتى تتشكل عجينة متجانسة.
- تقسم العجينة إلى نصفين متساويين، ويوضع في النصف الكاكاو ويعجن مع إضافة ملعقة من الزبدة.
- أضيفي الزبدة المتبقية إلى النصف المتبقي من العجينة واعجنيها.
- نتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نأخذ قطعة من العجين السادة ونفردها على شكل مستطيل، ثم نفرد الجزء الثاني على نصف الشكل.
- نضع فوقها العجينة الطبيعية وعجينة الكاكاو ونوزعهما معاً ونضع أي حشوة مناسبة على حافة العجينة.
- يتم قطع الطرف الثاني من الشرائح في منتصف العجينة.
- على جهة الحشو، نلف العجينة على شكل سويس رول ونتوقف عن اللف عند بداية الأقراص.
- ثم نلف الشرائح حول بعضها البعض بشكل جديلة ونغلف الكيك حتى يصبح له شكل أسطواني.
- نحضر صينية متوسطة الحجم، وندهنها بالزبدة وقليل من الدقيق ونضع فيها الكيك على شكل دائرة. ثم نغطيها ونتركها ترتاح في مكان دافئ.
- ثم نخلط صفار البيض مع الحليب وندهن سطح الكعكة بهذا الخليط قبل الخبز.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- ثم نخرج الكيكة من الفرن وندهنها بالزبدة ونتركها تنضج وتغطى لمدة 10 دقائق.