تتعدد طرق استخدام اللحم المفروم في أطباق متنوعة، إلا أن الحواوشي يعتبر أشهرها لأنه من أشهر الأكلات المصرية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، ونظرا لرغبة الكثير من السيدات في تحضير الحواوشي في المنزل بشكل طريقة مميزة سنقدم اليوم في مقالتنا معلومات مفصلة عن طريقة عمل الحواوشي المصري اللذيذ.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
مكونات تحضير الحواوشي المصري
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- 800 جرام من البصل.
- 500 جرام فلفل.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق البصل.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم.
- 4 ملاعق كبيرة بابريكا.
- ملح.
- فلفل اسود.
للعجين:
- 7 أكواب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة خميرة.
- كوب زيت.
- 2 كوب حليب.
- 2 كوب ماء دافئ.
طريقة عمل الحواوشي المصري
- لتحضير عجينة الحواوشي، ضعي اللحم المفروم في وعاء، ثم أضيفي البصل المفروم، وبعض الفلفل الأخضر المفروم والملح، ثم أضيفي بهارات الحواوشي (الفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا).
- تخلط جميع المكونات معًا وتعجن لمدة دقيقتين، ثم تنقل إلى وعاء آخر وتغطى وتوضع في الثلاجة.
- لتحضير العجينة، ضعي الدقيق في وعاء خشبي، ثم اصنعي حفرة في وسط الدقيق وأضيفي إليه ملعقتين صغيرتين من الملح، وأربع ملاعق كبيرة من الخميرة، وملعقتين كبيرتين من السكر.
- نخلط جميع المكونات الجافة ثم نضيف الحليب الدافئ ونحرك بلطف مرة أخرى.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني لمدة خمس دقائق حتى تتشكل عجينة مطاطية.
- أضيفي كوب الزيت ثم أضيفي العجينة وغطيها بكيس.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- نخرج الهواء من العجينة ثم نغطيها مرة أخرى بالكيس ونأخذ قطعة منها وهي مغطاة.
- ضعي العجينة في صينية مقاس 15 بوصة مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعيها. ثم أضف الكثير من اللحم وأغلقه وأطويه.
- ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 7 دقائق تقريبًا.
- اقلبي العجينة على الجانب الآخر، وادهنيها بالقليل من الزيت ثم اتركيها لترتاح لمدة 7 دقائق أخرى.
- لخبز الحواوشي في الفرن، أحضري صينية مبطنة بورق الخبز، وضعي عليها أرغفة الحواوشي، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 220 درجة حتى تكتسب اللون.