تعتبر البطاطس المقرمشة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة بمختلف أعمارهم صغاراً وكباراً، ودائماً ما يطلبون من سيدة المنزل إعداد البطاطس المقلية. ومن الجدير بالذكر أن تحضيرها في المنزل أكثر صحة من شرائها من المتجر، تعرف على وصفة خاصة للبطاطس وكيفية تحضيرها بحيث تكون مقرمشة من الخارج ومطبوخة جيداً من الداخل؟ المقرمشة المميزة للبطاطس وسر صنع الطبقة المقرمشة اللذيذة. تجدون هنا المقادير وطريقة التحضير.

.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }

طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة

  • 1 كيلو بطاطس.
  • 4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
  • 1 ملعقة ملح.
  • 1 كوب زيت.

خطوات تحضير أصابع البطاطس المقرمشة

قم بإعداد طبق سريع من البطاطس المقلية عن طريق القيام بما يلي:

  1. بعد غسل البطاطس، قشريها جيداً، ثم قطعيها إلى أصابع وضعيها في الماء والملح وصودا الخبز.
  2. اتركيه منقوعاً لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتصفيته تماماً من الماء والمكونات السابقة.
  3. ضعي مقلاة بها الزيت على النار، وسخنيها جيداً وأضيفي إليها أصابع البطاطس حتى تتحمر.
  4. اتركي البطاطس حتى تنضج تماماً ويصفر لونها وتنضج من الداخل، ثم صفيها على مناشف ورقية وقدميها مع المايونيز أو صلصة الكاتشب أو مع السلطة الخضراء. يمكنك أيضًا تحضيرها على شكل سندويتشات.

بطاطا مقرمشة في الفرن

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الصحية التي يمكنك تحضيرها في المنزل لأطفالك دون القلق من زيادة محتواها من السعرات الحرارية حيث يتم طبخها مع كمية قليلة من الزيت. أدناه يمكنك معرفة المزيد عن مكونات الوصفة:

  • 4 بطاطس.
  • الماء المغلي.
  • الماء البارد.
  • ملح.
  • ملعقة من الخل.
  • رشة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة من الفلفل.
  • قليل من البابريكا.
  • رشة من الفلفل الحار.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة في الفرن

  1. اسلقي البطاطس بعد غسلها جيداً.
  2. بعد الطهي، نقطعها إلى أصابع بالحجم المطلوب.
  3. أحضري الصينية، وحضري التتبيلة من الدقيق والنشا وما تبقى من البهارات والملح واخلطيها جيداً مع البطاطس.
  4. ضعي بعض زيت الزيتون على البطاطس.
  5. سخني الفرن وضعي الصينية مع البطاطس في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.