تعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات شعبية بين الصغار والكبار، وهي معروفة في البلاد العربية بمذاقها اللذيذ ويتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان أو في الحفلات والمناسبات العائلية ويأكل بعد التحضير فلا يجدي معهم. هناك من يقول أنه جاف وهناك من يقول أنه مفكك. ولهذا السبب سنخبرك في هذا المقال عن طريقة عمل البسبوسة الناعمة المطحونة مثل الحلواني. تابعونا في هذا المقال حتى النهاية. للتعرف على المقادير وطريقة التحضير بدقة.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
مكونات عمل البسبوسة المطحونة
- نصف كيلو سميد البسبوسة الناعم.
- كوب من السمن المذاب.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- خمس ملاعق كبيرة من الشربات.
طريقة تحضير البسبوسة المطحونة
تحضير البسبوسة في المنزل ليس بالأمر الصعب ولا يتطلب أي جهد. بل يمكنك تحضيرها بخطوات بسيطة نمليها عليك في السطور التالية:-
- نضع قدراً على النار، ونضع فيه الحليب والسمن ونتركه حتى يسخن.
- ثم نضيف السكر ونحرك جيداً حتى يمتزج كل شيء جيداً.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي تماماً، ثم نرفعه عن النار، ونضع فوقه شربات جوز الهند والأنجليكا ونحرك كل شيء جيداً حتى يمتزج كل شيء جيداً.
- نترك الخليط حتى يبرد تماماً.
- ثم نضيف هذا الخليط إلى السميد ونحرك جيداً حتى نحصل على قوام متماسك قليلاً وعجينة طرية.
- بعد ذلك ندهن صينية البسبوسة بالسمن، ونضع عليها خليط البسبوسة ثم نضغط الصينية على سطح المطبخ من جميع الجهات حتى يتوزع الخليط بالتساوي في جميع أنحاء الصينية.
- ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونضع الصينية على الرف الأوسط.
- اتركي البسبوسة حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، نضع عليها الشربات وهي لا تزال ساخنة.
طريقة عمل شربات البسبوسة
- لتحضير شربات البسبوسة نحتاج إلى ثلاثة أكواب من السكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع قدراً على النار ونضع فيه الماء والسكر ونتركهم حتى يغلي تماماً دون تحريك.
- ثم نضع فوقها عصير الليمون والفانيليا ونتركهم على النار مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
- ثم نرفع الشربات عن النار وعلينا أن نضعه ساخناً على البسبوسة، وستكون البسبوسة أيضاً ساخنة.
أسرار صناعة البسبوسة
- بنفس طعم المحلات التجارية، لا بد من التأكد من جودة المنتجات المستخدمة لتحضير البسبوسة ذات المذاق الرائع.
- أثناء تحضيره، يتم استخدام السميد الخشن للحفاظ على طعم المحلات التجارية وحموضةها.
- الزبادي أفضل من الحليب لأنه يحسن القوام.
- عند تحضير الصلصة، يجب مزج المكونات معاً جيداً. للحصول على نتيجة أفضل، رشي القليل من الملح على العجينة.
- ولمذاق مميز ننصح باستخدام السمن بدل الزبدة.