تعتبر كعكة بنت الصحن اليمنية من أشهر أنواع الكعك في اليمن والدول العربية. وتتميز بشكلها الجميل وطريقة تحضيرها وتحضيرها بسيطة ولا تحتاج لوقت طويل. وهو من أشهى وألذ أنواع الكعك المحلى بالعسل والمزين بالحبة السوداء مما يعطيه شكلاً جميلاً يشجع الناس على تناوله. ستتعرفون في موقع الصبح الإخباري على طريقة عمل كعكة بنت الصحن اليمنية أجمل وأشهر كعكة في بلاد اليمن.

.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }

مكونات كعكة بنت الصحن

يتم تحضير الكيك بمكونات بسيطة تجدونها في المنزل وسنتعرف عليها كما يلي:

  • 4 أكواب دقيق.
  • بيضة.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • ماء دافئ حسب العجن.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.
  • طبق من العسل للتحلية.

طريقة التحضير

وسوف نتعرف على طريقة عمل كعكة بنت الصحن اليمنية بخطوات بسيطة:-

  1. نحضر البول ونضع الخميرة مع السكر ونحرك كل شيء معاً ونضيف كوباً من الماء ونحرك كل شيء معاً ثم نترك الوعاء حتى يصبح رغوياً.
  2. نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق والبيض، ثم نضيف خليط الخميرة ونحرك باستمرار حتى يختفي الدقيق.
  3. نضيف الزبدة إلى العجينة ونعجنها باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة. ثم نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
  4. نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح، مع رش القليل من الزبدة فوقها حتى لا تجف.

طريقة عمل كعكة بنت الصحن

نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع فيها كرة من العجين ونفردها داخل الصينية. ثم نقوم بسحب الحواف الموجودة على حافة الورقة حتى تصبح شفافة ورقيقة جداً. ثم ندهنها بالزبدة ثم نضع كرة أخرى ونفردها كالأخرى حتى تصبح رقيقة وشفافة. بعد ذلك نغلق أطراف العجينة جيدا ثم ندهن سطح الكيك ونضيف الصفار ونزين بالحبة السوداء ثم نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نشعل الفرن على درجة معينة ونتركها حتى تسخن – بعد ذلك نضع الكيكة وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة حتى تحمر ثم نخرجها من الفرن ونرشها بالعسل ونقدمها ساخنة.