تعتبر الحلبة من أهم مكونات المطبخ المصري. نظرًا لمجموعة واسعة من الاستخدامات، لا يكتمل أي منزل بدونه. يستخدم في تحضير بعض الأطباق والحلويات. كما يعتبر من المشروبات الساخنة الغنية بالفوائد والعناصر المفيدة لصحة جسم الإنسان. ومن أنواع الحلويات التي تستخدم فيها الحلبة ما يلي: المقودة من أشهر أنواع الحلويات التي تميز مصر عن غيرها من الدول. تبحث الكثير من الأمهات والنساء عن طريقة تحضير الحلبة المعقودة لما لها من فوائد صحية عديدة. وفي هذا المقال نشرح طريقة التحضير والمكونات وكل ما يتعلق بالمجمع؛ فكن معنا.
مكونات طريقة عمل العقدة الدائرية
الحلقة المعقودة لا تتطلب مكونات باهظة الثمن؛ بأقل التكاليف والمكونات يمكننا إنشاء المجمع؛ وأهم هذه المكونات ما يلي:
- 2 كيلو عسل أسود.
- ¾ كيلو حلبة محمصة مطحونة.
- ربع كيلو سوداني مقشر.
- كوب من بذور السمسم.
- كوب من الدقيق الناعم.
- كوب زيت.
طريقة تحضير الحلبة المعقودة
يتميز المجمع بسهولة تحضيره ولا يتطلب الكثير من العمل. وأهم خطوات التحضير هي:
- ضعي مقلاة كبيرة ومناسبة على النار وأضيفي إليها السمسم والزيت والفول السوداني.
- حرك المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتحول إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا، مع التحريك المستمر، حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
- يضاف العسل ويقلب حتى الغليان. ثم أضيفي الحلبة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
- نخرجه من النار؛ ضعيها على طبق حتى تبرد.
- والآن أصبحت الوصفة جاهزة للتقديم.
ملحوظة هامة: هذه الوصفة مناسبة أيضاً للأطفال والأشخاص الذين يعانون من النحافة. وهي مليئة بالسعرات الحرارية والحديد والبروتينات والعديد من الفيتامينات التي تساعد على زيادة الوزن والقضاء على النحافة. لقد ناقشنا هنا كل ما يتعلق بالحلبة المعقدة بما في ذلك مكوناتها وفوائدها وطريقة تحضيرها. أتمنى عزيزي القارئ أن تكون قد استمتعت بقراءة المقال. واستفدت من بعض المعلومات منه؛ نراكم مرة أخرى في مقالات قادمة أخرى.