يعتبر الباذنجان من أهم وأفضل الخضروات التي لها تأثير إيجابي للغاية على بنية جسم الإنسان، فهو غني بالمعادن والفيتامينات ويسبب نقص الحديد في الجسم. ولهذا يفضل الكثير من الناس تناوله ودائماً ما تقدمه بعض ربات البيوت مع الأطباق الأساسية، ويمكن تحضيره مع الصلصة في الفرن أو مع الحشوة. يتم تقديمه مقلياً لكن الأفضل تقديمه بطريقة صحية غير مشبعة بالزيوت الضارة بالصحة ولا تزال لذيذة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات قلي الباذنجان بدون زيت كثير للصحة حفاظاً على عائلتنا أعضاء من الأضرار الناجمة عن النفط.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
وإليك خطوات الحصول على باذنجان مقلي صحي بدون زيت حتى لا يضر بصحة أفراد الأسرة ويكون له طعم لذيذ. للقيام بذلك، اتبع ما يلي:
المكونات:
- 4 باذنجان.
- ربع كوب من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
طريقة التحضير والتحضير
- نقوم أولاً بتقشير الباذنجان، ثم نقطعه إلى حلقات دائرية.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الباذنجان ثم ننقعه في الماء والخل ونتركه لمدة نصف ساعة.
- ثم نخرج الباذنجان من ماء النقع، ونصفي الباذنجان بوضعه على منخل حتى نتخلص من الماء الزائد ونتركه حتى يجف تماماً ويصفى جيداً.
- أضيفي البهارات وزيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والكمون واخلطيهم جيدًا مع الباذنجان.
- ثم نجهز الصينية ونفرد عليها ورق زبدة ثم نرتب حلقات الباذنجان ونفردها على الصينية.
- بعد ذلك يتم تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية على نار متوسطة، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى نتأكد من نضجها بالكامل.
- ثم نخرج الصينية من الفرن وتقدم.
وفي نهاية هذا المقال تعرفنا على طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت بطريقة صحية وبطعم لذيذ يمكنك تناوله دون الإضرار بصحتك ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض والسلطة.