تعتبر الكبدة من أشهى الأطعمة التي يفضلها الكثير من الأشخاص ويتم تحضيرها كسندويشات على العشاء أو الغداء. تتميز الكبدة بطعم ورائحة مختلفة، إلا أنها غير موجودة على الإطلاق. تواجه المرأة مشكلة كبيرة عند تحضير الكبد، ألا وهي رائحة الزفير، وهي ببساطة… هي الرائحة الغالبة في الوصفة التي تحتوي عليها. جميع التوابل والمكونات الموجودة في الوصفة تفسد، لذلك قمنا بإرشادك أدناه من خلال مقال الرائحة هذا، وهي طريقة فريدة للتخلص تمامًا من رائحة الكبد عند التحضير والتقديم.
كيفية التخلص من تليف الكبد
هناك عدد قليل من المكونات التي يمكن استخدامها بدقة للقضاء على رائحة الأبخرة في الكبد والتمتع بطعم ورائحة لا تقاوم من خلال اتباع ما يلي:
المكونات الضرورية
- نصف كيلو من الكبدة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- عصير ليمونة كاملة.
- شرائح من الفلفل الأخضر الحار أو الحلو.
- مكعبات سمنة بسيطة.
طريقة التحضير والتطبيق
- أولاً نضع الكبدة في وعاء عميق ونضيف إليها الخل والثوم المفروم والملح والخل وعصير الليمون.
- ثم نخلط المكونات حتى الحصول على كتلة متجانسة ونترك الكبد يرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى يأخذ طعم ورائحة التوابل.
- تعتبر هذه الخطوة خطوة أساسية للتخلص نهائياً من مخاط الكبد باستخدام الخل وعصير الليمون.
- بعد ذلك نضع مقلاة مناسبة على النار ونضيف إليها مكعبات الزيت والسمن ونحرك جيداً حتى تذوب قطع الدهن في الزيت.
- ثم نضيف الكبد ونقليه حتى يتغير لونه تماما ويختفي الدم منه.
- أضيفي شرائح الفلفل الأخضر وقومي بالتقليب لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- وأخيراً ترفع الكبدة عن النار ونقدمها في السندويشات مع الطحينة والخس والخيار… وهنا ألف منها.
ولذلك قدمنا لكم طريقة مختلفة ومميزة لتحضير الكبدة برائحة لا تقاوم وخالية تماماً من أي رائحة كريهة.