تعتبر مكرونة نجرسكو من الوصفات التي لاقت شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة. وهي وصفة غنية بالمكونات اللذيذة مثل المعكرونة وقطع الدجاج والجبن والحليب. هذه المكونات تجعلها وصفة كاملة تحتوي دائمًا على البروتين والنشا، وقد تفضلين تحضير الأطعمة المفضلة لأطفالك بدلاً من شرائها من المتجر. ولهذا السبب نخبرك بكيفية تحضير مكرونة نجرسكو.
مكرونة نجرسكو
ونوضح لكم طريقة تحضير مكرونة نجرسكو بالمكونات والخطوات التالية:
المكونات
- 400 جرام مكرونة (النوع المفضل).
- نصف كيلو صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات صغيرة (ربع كيلو يكفي).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت ذرة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة (ملح، فلفل أسود، بابريكا، بودرة البصل، بودرة الثوم).
- 1 بصلة كبيرة.
- 1 فلفل أخضر حلو.
- ربع كوب زيتون أسود منزوع النوى (اختياري).
- ربع كوب جبنة شيدر.
- ربع كوب جبنة موزاريلا.
مكونات البشاميل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- 4 أكواب حليب بارد.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة من الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- نصف كوب كريمة الطبخ.
- ربع كوب جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير
- نقطع البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح ونضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف إليها البهارات (الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل وبودرة الثوم وبهارات الدجاج).
- نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزبدة وقطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي. ثم نضيف البصل والفلفل المفروم ونستمر بالتحريك لمدة ثلاث دقائق. ثم نرفع الأمر كله عن النار ونتركه جانباً.
- نقوم بطهي شرائح المعكرونة (النوع المفضل لديك) ونتركها جانباً حتى ننتهي من الخطوات.
- نبدأ بتحضير صلصة البشاميل، ونضيف الزبدة، والزيت، والسمن، ثم نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى يأخذ الدقيق لوناً ذهبياً فاتحاً.
- نبدأ بإضافة الحليب البارد إلى الخليط، مع التحريك المستمر، وإضافة الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وربع كوب ماء طبخ المعكرونة، وكريمة الطبخ، وجبنة الموزاريلا.
- نحرك الخليط ثم نضيف قطع الدجاج والزيتون والمعكرونة المطبوخة ونضعها في وعاء بايركس ونضيف إليها جبن الشيدر والموزاريلا. ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة فقط وتقدم فور خروجها من الفرن.
هذه الوصفة ستبهر عائلتك عند تقديمها مع قطع الخبز المحمص مع الزعتر والثوم وزيت الزيتون.