تعتبر المخبوزات من الأطعمة التي يستمتع بها الكثير من الأشخاص لأن مذاقها لذيذ، وتدخل في العديد من الوصفات المختلفة، بما في ذلك الكعك، والتي تتميز بأنها من المخبوزات التي يحبها الأطفال، خاصة عندما تكون محشوة بالشوكولاتة أو الجبن أو غيرها من المكونات. ويمكن تحضير الكعك بطريقة بسيطة وسهلة باستخدام المكونات التي يمكن العثور عليها في كل منزل.
طريقة سهلة لتحضير الفطائر
تحضير الفطائر من الطرق البسيطة والسهلة التي يمكن لكل أم تحضيرها في المنزل من خلال اتباع الطريقة التالية:
المكونات اللازمة لصنع الفطائر
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بروتين.
- ربع كوب زيت.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر المحبب.
- بعض القرفة.
- سمسم
- الزبيب.
كيفية صنع الفطائر الرقيقة
- ابدأ بإضافة الخميرة والسكر والحليب الدافئ إلى وعاء، واخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- أضف بياض بيضة واحدة فقط إلى المكونات واستمر في الخلط.
- ثم أضيفي كمية كافية من الزيت إلى الخليط، مع التحريك المستمر، حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي كمية الدقيق تدريجياً إلى المكونات واستمري في الخلط لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يصبح القوام سميكاً.
- ستلاحظين أن العجينة قد تم عجنها لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- تُفرد العجينة على سطح، وتُفرد باليد، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة. يمكن تحديد حجم القطعة حسب الرغبة.
- ثم توضع مكونات الحشوة في وعاء ويتم خلط المكونات معًا حسب الرغبة.
- نحضر قطع العجين، ثم نفرد القطعة، ونضع الحشوة في المنتصف، ونغلق الكعك من الأعلى.
- توضع الفطائر على صينية مدهونة بالقليل من البيض ثم تدخل إلى الفرن وتترك هناك حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
نصائح لخبز منزلي ناجح
نقدم لك بعض النصائح المهمة لنجاح الخبز المنزلي:
- نخل المكونات الجافة.
- افركي العجينة بيدك المدهونة بالزيت.
- ومن الأفضل أن تعجن باليد للتأكد من أنك لا تحتاج إلى الدقيق.
- نترك العجينة لترتاح قبل التخمر وبعد التقطيع.
- عند خبز المعجنات، ضعي وعاءً من الماء في الفرن لمنحها الرطوبة التي تحتاجها.
- اعجن كثيرًا للحصول على أفضل نتيجة.